sandwich végétarien

Le sandwich végétarien

Le sandwich végétarien est un plat qui se compose d’une tranche de pain, de légumes et de fromage. Il est généralement consommé froid, mais il peut être servi chaud. Le sandwich végétarien a été inventé en Angleterre au XVIIIe siècle.

Ingrédients pour 4 personnes

-4 tranches de pain de mie
-1 tomate
-1 concombre
-1 poivron
-1 oignon
-4 feuilles de laitue
-4 rondelles de fromage
-4 cuillères à café de mayonnaise
-sel, poivre

Etapes de préparation

1. Couper les tomates, le concombre, le poivron et l’oignon en petits dés.
2. Couper le fromage en tranches.
3. Lavér les feuilles de laitue et les essuyer.
4. Beurrer les tranches de pain de mie.
5. Déposer une couche de légumes, puis une tranche de fromage et enfin une feuille de laitue.
6. Refermer le sandwich avec une autre tranche de pain de mie.
7. Couper les sandwiches en deux et servir.

Vins conseillés

-Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé.
-Un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un Chinon.

Variantes possibles

Il est possible de remplacer le pain de mie par du pain de campagne ou tout autre type de pain. Les légumes peuvent être remplacés par d’autres légumes selon les goûts. Le fromage peut être remplacé par du tofu ou tout autre type de fromage.

Les petits conseils du chef

Il est important de bien couper les légumes en petits dés pour que le sandwich soit facile à manger. Il est également important de bien beurrer le pain pour qu’il ne soit pas trop sec.