Les puits d’amour

Ingrédients pour 4 personnes

• 2 oeufs
• 250 g de farine
• 2 cuillères à café de levure en poudre
• 1/2 litre de lait
• 100 g de beurre ou 100 ml d’huile végétale
• 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 1 pincée de sel

Etapes de préparation

1. Préchauffez votre four à 210°C (th. 7).
2. Dans un saladier, battez les oeufs en omelette.
3. Ajoutez la farine, la levure, le lait, le beurre ou l’huile, le sucre et le sel.
4. Mélangez énergiquement.
5. Versez la pâte dans des moules à financiers beurrés.
6. Enfournez et laissez cuire pendant 10 à 12 minutes.
7. Laissez refroidir avant de démouler.
8. Saupoudrez de sucre glace ou de sucre en grains.

Vins conseillés

Le vin qui accompagnera le mieux les puits d’amour sera un vin blanc moelleux assez sucré.

Variantes possibles

Vous pouvez ajouter à la pâte : quelques gouttes d’arome d’amande amère, de la noix de coco râpée, du zeste de citron…

Les petits conseils du chef

Si vous utilisez un aromate, n’en mettez pas trop pour ne pas masquer le goût du beurre.