La quiche lorraine

La quiche lorraine est un plat traditionnel de la cuisine française.
Elle est composée d’une pâte brisée, d’oeufs, de lait, de crème fraîche et de fromage, le tout étant cuit au four.
La quiche lorraine peut se décliner en plusieurs variantes, avec différents fromages, légumes ou viandes.
La quiche lorraine est un plat simple et savoureux, qui se déguste aussi bien en entrée qu’en plat principal accompagné d’une salade verte.

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 pâte brisée
• 3 oeufs
• 100 ml de lait
• 100 ml de crème fraîche
• 100 g de fromage râpé
• Sel et poivre

Etapes de préparation

• Préchauffer le four à 180°C.
• Dans un saladier, battre les oeufs avec le lait et la crème fraîche.
• Ajouter le fromage râpé, sel et poivre.
• Mélanger.
• Dans un plat à tarte, déposer la pâte brisée.
• Ajouter la préparation aux oeufs.
• Enfourner pour 30 minutes.
• La quiche lorraine est prête !

Vins conseillés

La quiche lorraine se déguste avec un vin blanc sec, comme un Sancerre par exemple.
Vous pouvez également accompagner votre quiche lorraine d’un vin rouge léger comme un Beaujolais Villages.

Variantes possibles

La quiche lorraine peut se décliner en plusieurs variantes, avec différents fromages, légumes ou viandes.
Par exemple, vous pouvez ajouter du jambon, des oignons, de la courgette, du bacon, etc.
Laissez libre cours à votre imagination !

Les petits conseils du chef

Si vous utilisez une pâte brisée toute faite, pensez à la sortir du réfrigérateur une heure avant de l’utiliser pour qu’elle soit bien molle.
Si vous faites votre pâte brisée maison, pensez à la faire reposer au moins 30 minutes au réfrigérateur avant de l’utiliser.