Gateau au chocolat sans oeuf

Le gâteau au chocolat est un gâteau très apprécié des Français. Il est composé de plusieurs couches de biscuit au chocolat et de crème au beurre. Le gâteau au chocolat est généralement recouvert de ganache au chocolat. Il est très souvent accompagné d’une crème anglaise ou d’une crème chantilly.

Ingrédients pour 4 personnes

• 200g de chocolat noir
• 100g de beurre
• 100g de sucre
• 4 oeufs
• 100g de farine
• 1 cuillère à café de levure

Etapes de préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Faire fondre le chocolat au bain-marie.
3. Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4. Ajouter le chocolat fondu et le beurre puis mélanger.
5. Ajouter la farine et la levure et mélanger à nouveau.
6. Beurrer et fariner un moule à cake puis y verser la préparation.
7. Enfourner pour environ 30 minutes.

Vins conseillés

Le gâteau au chocolat se marie très bien avec un vin rouge comme le cabernet sauvignon ou le merlot.

Variantes possibles

Il est possible de préparer un gâteau au chocolat sans oeufs. Pour cela, il suffit de remplacer les oeufs par du tofu soyeux.

Les petits conseils du chef

Il est important de bien mélanger la préparation pour que le gâteau soit bien moelleux.