découvrez des idées de recettes originales à base de blanc de poulet pour surprendre vos convives !

Quelles recettes originales réaliser avec du blanc de poulet ?

Vous êtes passionné de cuisine et vous cherchez de nouvelles idées pour cuisiner le blanc de poulet de manière originale ? Cet article est fait pour vous ! Découvrez des recettes créatives et savoureuses mettant en valeur ce morceau de viande blanc et tendre. Qu’il s’agisse de plats exotiques, de recettes légères ou de préparations plus gourmandes, vous trouverez ici de quoi épater vos convives et régaler vos papilles. Suivez le guide pour transformer simplement du blanc de poulet en plat d’exception !

Recette de blanc de poulet rôtis

découvrez des idées de recettes originales à base de blanc de poulet pour des repas savoureux et équilibrés.

Découvrez une savoureuse recette de blanc de poulet rôti qui vous permettra de régaler vos convives avec un plat à la fois simple et élégant. Ce plat met en valeur des saveurs fines et délicates, utilisant des herbes fraîches et une technique de cuisson qui préserve la tendresse de la viande.

Pour préparer cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • Blancs de poulet: 4 pièces, sans peau et sans os.
  • Huile d’olive: 2 cuillères à soupe.
  • Ail: 2 gousses, finement hachées.
  • Romarin frais: 1 branche.
  • Thym frais: quelques brins.
  • Sel et poivre noir: selon le goût.

Pour la préparation, suivez ces étapes:

  1. Préchauffez votre four à 200°C.
  2. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail, le romarin, le thym, le sel et le poivre. Enduisez les blancs de poulet de ce mélange.
  3. Placez les blancs de poulet assaisonnés dans un plat allant au four et laissez rôtir pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et doré.

La clé pour un blanc de poulet rôti parfait réside dans la cuisson. Veillez à ne pas trop cuire le poulet pour conserver sa tendresse. Servez immédiatement, garni de brins de thym frais pour un aspect élégant et parfumé.

Cette recette peut être accompagnée d’une variété de garnitures comme des légumes rôtis ou une salade verte, rendant le repas complet et équilibré. Pour une touche de fraîcheur, pensez à ajouter une petite sauce au yaourt ou un filet de citron avant de servir.

Expérimentez avec différents herbes et épices pour varier les saveurs et trouver votre combinaison favorite. Bon appétit!

Miel et moutarde

Les amateurs de cuisine à la recherche de plats savoureux et simples trouveront leur bonheur avec cette recette de blanc de poulet rôti au miel et à la moutarde. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis, ce plat allie douceur et caractère.

Pour débuter, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 4 blancs de poulet
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 gousse d’ail émincée
  • Jus de 1 citron
  • Sel et poivre au goût
  • Huile d’olive

Commencez par préchauffer votre four à 190°C (375°F). Dans un bol, mixez le miel, la moutarde de Dijon, l’ail émincé, le jus de citron, du sel et du poivre pour créer une marinade homogène.

Badigeonnez les blancs de poulet avec un peu d’huile d’olive et placez-les dans un plat allant au four. Versez ensuite la marinade sur le poulet, en vous assurant que chaque pièce soit bien enrobée. Laissez mariner pendant au moins 15 minutes pour permettre aux saveurs de s’infuser, si le temps le permet, laissez reposer au réfrigérateur pendant une heure ou plus.

Enfournez le poulet et faites rôtir pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et doré sur le dessus. La cuisson peut varier selon l’épaisseur des blancs de poulet, donc ajustez le temps en conséquence.

Une fois cuit, laissez reposer le poulet quelques minutes avant de le servir. Ce plat peut être accompagné de légumes verts cuits à la vapeur ou d’une salade fraîche pour un repas complet et équilibré. L’équilibre entre la douceur du miel et la force de la moutarde de Dijon rend ce plat irrésistiblement délicieux et satisfaisant.

Herbes de Provence

Explorer de nouvelles façons de cuisiner le blanc de poulet peut transformer un dîner ordinaire en une expérience culinaire extraordinaire. Le poulet offre une toile de fond parfaite pour une multitude de saveurs et de techniques de cuisson.

Une recette savoureuse à essayer est le blanc de poulet rôti. Ce plat simple mais délicieux ne nécessite que quelques ingrédients pour exalter les saveurs naturelles du poulet.

Commencez par préchauffer votre four à 200 degrés Celsius. Prenez vos filets de poulet et assaisonnez-les généreusement avec du sel, du poivre, et un mélange d’herbes de Provence. Cette combinaison d’herbes ajoute un arôme méditerranéen irrésistible qui se marie parfaitement avec la douceur du poulet.

Placez les filets dans un plat allant au four légèrement huilé. Ajoutez un filet d’huile d’olive sur le dessus des filets pour aider les herbes à adhérer et pour garantir une peau croustillante. Cuire au four pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit doré et complètement cuit.

Pour accompagner ce plat, une salade verte fraîche ou des légumes rôtis comme des asperges ou des courgettes peuvent être un excellent choix. Ces accompagnements légers complètent les saveurs robustes des herbes de Provence sans alourdir le repas.

Citron et thym

Revisiter le classique blanc de poulet peut être passionnant avec cette recette de poulet rôti au citron et thym. Simple, rapide et délicieuse, elle séduit par sa fraîcheur et ses saveurs méditerranéennes.

Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Pendant ce temps, lavez et séchez le citron avant de le couper en tranches fines. Disposez ces tranches au fond d’un plat allant au four, créant ainsi une base parfumée pour les blancs de poulet.

Assaisonnez les blancs de poulet avec du sel, du poivre noir fraîchement moulu et un filet d’huile d’olive. Ajoutez quelques feuilles de thym frais sur le dessus. Placez les blancs de poulet sur le lit de citron puis enfournez pour environ 25-30 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit doré et bien cuit.

Le poulet rôti au citron et thym peut être servie avec un assortiment de légumes rôtis ou une salade verte, selon vos préférences.

  • Préchauffez le four à 200°C
  • Disposez des tranches de citron au fond du plat
  • Assaisonnez et ajoutez le thym sur le poulet
  • Enfournez pour 25-30 minutes
  • Servez avec des légumes ou une salade

Variante possible: enchantez vos papilles en incorporant une touche de miel ou en remplaçant le thym par de la lavande pour un profil aromatique différent.

Recette de blanc de poulet pané

Chercher de nouvelles façons d’utiliser le blanc de poulet en cuisine peut transformer un dîner ordinaire en une aventure culinaire excitante. Voici une façon délicieuse et croustillante de préparer ce classique de la viande maigre : le blanc de poulet pané.

Pour commencer, il vous faut préparer une panure simple mais savoureuse. Les ingrédients nécessaires sont :

  • Des blancs de poulet,
  • De la farine,
  • Des oeufs battus,
  • De la chapelure (de préférence maison pour plus de croustillant),
  • Des épices de votre choix comme du paprika, de l’ail en poudre ou des herbes séchées.

Étape par étape, commencez par aplatir légèrement les blancs de poulet pour uniformiser leur épaisseur et assurer une cuisson homogène. Ensuite, passez chaque morceau dans la farine, trempez-le ensuite dans les oeufs battus, et enrobez-le de chapelure assaisonnée. Assurez-vous que chaque morceau soit bien couvert de panure pour garantir une texture croustillante une fois cuit.

Chauffez une bonne quantité d’huile de friture dans une poêle. Une fois l’huile bien chaude, faites cuire les morceaux de poulet panés jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, en les retournant à mi-cuisson. Cela devrait prendre environ 4 à 5 minutes de chaque côté, mais ajustez le temps en fonction de l’épaisseur de vos morceaux.

Une fois cuits, déposez les blancs de poulet sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile avant de servir. Accompagnez-les de légumes vapeur ou d’une salade fraîche pour un repas équilibré et savoureux.

Les plats pânes comme celui-ci sont parfaits pour une soirée en famille ou entre amis, car ce sont des mets conviviaux qui plaisent généralement à tous. Ils peuvent également être adaptés en variant les épices ou en ajoutant des éléments comme des graines de sésame à la chapelure pour une touche d’originalité.

Graines de sésame

Une façon délicieuse de préparer le blanc de poulet est de le paner avec des graines de sésame pour une touche originale et croustillante. Cette recette est non seulement simple mais elle permet de varier les plaisirs en cuisine tout en conservant une approche saine et savoureuse.

Pour commencer, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • Blancs de poulet
  • Graines de sésame
  • Farine
  • Oeuf
  • Huile pour la cuisson

En premier lieu, battez l’oeuf dans un bol large. Dans un autre bol, mélangez la farine avec une pincée de sel et de poivre pour relever le goût. Placez les graines de sésame dans un troisième bol. Ensuite, trempez chaque blanc de poulet dans la farine, puis dans l’oeuf battu, et enfin dans les graines de sésame, en veillant à ce qu’ils soient bien enrobés.

Chauffez l’huile dans une poêle et faites cuire les blancs de poulet panés à feu moyen. Assurez-vous qu’ils sont dorés de chaque côté et bien cuits à l’intérieur. Le temps de cuisson variera en fonction de l’épaisseur des morceaux de poulet, mais il faudrait généralement compter environ 4 à 5 minutes par côté.

Une fois cuits, les blancs de poulet panés aux graines de sésame peuvent être servis avec une salade fraîche ou un assortiment de légumes vapeurs pour un repas complet et équilibré. Vous pouvez également ajouter une touche de sauce soja ou une mayonnaise légèrement citronnée pour plus de saveur.

Noix de coco

Une façon originale et délicieuse de préparer le blanc de poulet est de le paner avec de la noix de coco. Ce mélange offre une explosion de saveurs tropicales et une texture croustillante qui ravira les papilles.

Commencez par couper le blanc de poulet en fines lanières. Ensuite, préparez trois assiettes creuses : la première contiendra de la farine, la deuxième des œufs battus et la troisième un mélange de chapelure et de noix de coco râpée. Assaisonnez chaque composant avec du sel et du poivre pour renforcer les saveurs.

Passez chaque morceau de poulet dans la farine, trempez-le dans l’œuf, puis enrobez-le généreusement avec le mélange de chapelure et noix de coco. Veillez à bien presser la panure autour du poulet pour qu’elle adhère parfaitement.

Faites chauffer de l’huile dans une poêle et faites-y cuire les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Il est important de les cuire à feu moyen pour éviter que la noix de coco ne brûle.

Servez ces délicieuses lanières de poulet avec une sauce douce ou aigre-douce pour compléter ce plat haut en saveurs. Le contraste entre le croustillant du poulet et le doux-aromatique de la sauce créera une expérience culinaire inoubliable.

Enfin, n’oubliez pas d’accompagner ce plat de légumes frais ou d’une salade légère pour un repas équilibré.

Parmesan et herbes

Si vous cherchez une façon délicieuse et originale de cuisiner le blanc de poulet, pourquoi ne pas tenter une recette de blanc de poulet pané au parmesan et aux herbes. Ce plat savoureux est non seulement facile à préparer, mais également plein de goût, ce qui en fait un excellent choix pour un repas en semaine ou un dîner spécial.

Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer votre blanc de poulet pané :

  • Blancs de poulet désossés
  • 100 g de parmesan frais râpé
  • 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
  • 2 œufs
  • 100 g de chapelure
  • Sel et poivre au goût
  • Huile pour la cuisson

Commencez par battre les œufs dans un bol. Dans un autre bol, mélangez la chapelure, le parmesan râpé et les herbes de Provence. Salez et poivrez les blancs de poulet, puis trempez-les d’abord dans l’œuf, puis dans le mélange de chapelure, en vous assurant qu’ils sont bien enrobés.

Faites chauffer une poêle avec de l’huile à feu moyen. Une fois l’huile chaude, déposez les blancs de poulet panés et faites-les cuire environ 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits à l’intérieur. Servez immédiatement après la cuisson pour profiter pleinement de leur croustillant.

Cette recette simple mais raffinée transforme les blancs de poulet ordinaires en un plat savoureux et croustillant, idéal pour impressionner vos invités ou pour donner un coup de frais à votre menu de la semaine. Bon appétit !

Recette de blanc de poulet mariné

Rechercher de nouvelles façons de cuisiner le blanc de poulet peut transformer un dîner ordinaire en un festin extraordinaire. Essayez cette recette de blanc de poulet mariné pour une explosion de saveurs qui ravira vos papilles.

Ingrédients nécessaires :

  • 2 blancs de poulet
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
  • Jus de 1 citron vert
  • Quelques branches de coriandre fraîche
  • Sel et poivre au goût

Étapes de préparation :

  1. Dans un bol, mélanger la sauce soja, le miel, le vinaigre de cidre, l’ail, le gingembre, le jus de citron vert, sel et poivre.
  2. Placer les blancs de poulet dans un plat et verser la marinade dessus. Assurez-vous que le poulet soit bien enrobé. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute la nuit.
  3. Préchauffer le barbecue ou une poêle à grill. Retirer le poulet de la marinade et cuire pendant environ 6-7 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et doré.
  4. Servir le blanc de poulet garni de coriandre fraîche hachée.

Cette recette de blanc de poulet mariné est non seulement savoureuse mais aussi simple à préparer. Elle est parfaite pour un repas en semaine ou pour épater vos invités lors d’un dîner.ivement les qualités des pommes de terre à vos convives.

Curry et yaourt

Transformer un simple blanc de poulet en un plat savoureux et original peut sembler un défi. Cependant, avec quelques astuces, il est possible de créer un repas délicieux qui ravira les papilles. Une des recettes les plus appréciées est sans doute le blanc de poulet mariné curry et yaourt. Ce plat combine parfaitement les épices avec la douceur du yaourt, apportant une touche unique et riche en goût.

La première étape consiste à préparer la marinade. Mélangez dans un bol yaourt nature, une généreuse quantité de poudre de curry, du sel, de l’ail émincé, et un peu de jus de citron. Cette préparation imprégnera le poulet de saveurs et aidera à attendrir la viande. Pour un résultat optimal, laissez le poulet mariner au réfrigérateur pendant au moins deux heures, voire toute une nuit si possible.

Une fois que le poulet est suffisamment mariné, vous pouvez le cuire de plusieurs façons. Une méthode consiste à le faire griller sur le barbecue pour ajouter une touche de fumé, ou bien le cuire au four à 180°C pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit doré et moelleux. Assurez-vous que la viande est bien cuite à l’intérieur sans être trop sèche.

Afin de compléter ce plat, servez-le avec une salade de légumes frais ou un accompagnement de riz basmati. Cela ajoutera des textures et des saveurs complémentaires qui équilibreront bien l’intensité du curry. Pour rendre le plat encore plus gourmand, vous pouvez ajouter un filet de sauce au yaourt à la menthe ou au concombre pour rafraîchir le palais.

Enfin, n’oubliez pas que l’innovation culinaire consiste souvent à expérimenter avec les ingrédients et les méthodes de cuisson. N’hésitez pas à modifier les portions d’épices selon vos préférences ou à introduire d’autres herbes et épices dans la marinade pour créer votre propre version de ce plat classique.

Sauce soja et gingembre

La recherche de nouvelles façons d’accommoder le blanc de poulet peut transformer un dîner ordinaire en une expérience culinaire excitante et savoureuse. Une recette qui attire particulièrement l’attention pour son mélange de saveurs est le blanc de poulet mariné à la sauce soja et au gingembre.

Pour préparer cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 2 blancs de poulet
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 morceau de gingembre frais d’environ 2 cm, finement râpé
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • Jus d’un demi-citron
  • 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
  • Poivre au goût

Pour la préparation :

  1. Mélangez la sauce soja, le miel, le gingembre râpé, l’ail écrasé, le jus de citron, l’huile de sésame et le poivre dans un bol. Remuez bien jusqu’à ce que le miel soit complètement dissous.
  2. Placez les blancs de poulet dans un plat creux ou un sac de plastique refermable. Versez la marinade sur le poulet, assurez-vous que toutes les pièces sont bien enrobées. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute la nuit pour intensifier les saveurs.
  3. Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Disposez les blancs de poulet sur une plaque recouverte de papier cuisson et versez le reste de la marinade dessus.
  4. Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et doré à la surface.

Ce plat peut être accompagné de riz blanc, de légumes vapeur ou d’une salade fraîche. Non seulement cette recette est délicieuse, mais elle est aussi pratique pour un repas rapide en semaine. Le mariage de la sauce soja et du gingembre offre un goût profond et riche qui valorise la simplicité du blanc de poulet.

Paprika et huile d’olive

Le blanc de poulet est une viande polyvalente qui offre de nombreuses possibilités culinaires. Une recette simple mais savoureuse pour l’utiliser est le blanc de poulet mariné. La combinaison de paprika et huile d’olive donne à la viande une saveur riche et une texture juteuse.

Commencez par préparer la marinade. Vous aurez besoin de :

  • 4 blancs de poulet
  • 3 cuillères à soupe de huile d’olive
  • 2 cuillères à café de paprika
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 2 gousses d’ail émincées
  • Jus d’un citron

Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un grand bol. Ajoutez les blancs de poulet, assurez-vous qu’ils sont bien enrobés, puis couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, idéalement plus longtemps pour intensifier les saveurs.

Après la marinade, préchauffez votre grill ou poêle à feu moyen. Retirez les blancs de poulet de la marinade et faites-les cuire pendant 6 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient complètement cuits et dorés.

Servez ces blancs de poulet marinés avec une garniture de votre choix, comme une salade fraîche ou des légumes grillés. Cette recette non seulement satisfait les amateurs de cuisine faite maison, mais elle est également idéale pour ceux qui cherchent à intégrer des aliments bénéfiques dans leur alimentation sans sacrifier le goût.

Recette de blanc de poulet farci

Un dîner des plus savoureux peut souvent être réalisé avec du blanc de poulet, un ingrédient à la fois abordable et polyvalent. Une des recettes qui surprend par sa simplicité et son explosion de saveurs est le blanc de poulet farci.

Pour cette recette, les ingrédients nécessaires incluent des blancs de poulet, du fromage de chèvre, des épinards frais, de l’ail, du sel et du poivre. Voici la marche à suivre:

  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Aplatissez légèrement les blancs de poulet pour faciliter le farcissage.
  • Dans une poêle, faites revenir l’ail haché avec les épinards jusqu’à ce qu’ils soient flétris.
  • Mélangez les épinards avec le fromage de chèvre, salez et poivrez selon vos goûts.
  • Farcissez chaque blanc de poulet avec le mélange de fromage et épinards, puis roulez-le sur lui-même.
  • Fixez le rouleau avec des cure-dents pour éviter qu’il ne s’ouvre pendant la cuisson.
  • Placez les blancs farcis dans un plat allant au four et laissez cuire pendant 25 à 30 minutes.

Les variantes de cette recette sont nombreuses et peuvent s’adapter selon vos préférences ou les ingrédients disponibles. Par exemple, remplacer les épinards par de la roquette ou le fromage de chèvre par de la mozzarella. Les possibilités sont infinies pour rendre chaque plat unique.

Cette recette de blanc de poulet farci peut être accompagnée de riz, de quinoa ou d’une salade verte pour un repas complet et équilibré. Bonne préparation et surtout, bon appétit !

Épinards et fromage feta

Pour ceux qui cherchent à renouveler leur menu quotidien, voici une idée de recette qui allie goût et originalité : le blanc de poulet farci aux épinards et fromage feta. Cette préparation savoureuse est parfaite pour un repas familial ou entre amis.

Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Pendant ce temps, ouvrez les blancs de poulet en portefeuille afin de créer un espace suffisant pour la farce. Assurez-vous de ne pas couper totalement le poulet, il doit pouvoir se refermer facilement.

Pour la farce, mélangez dans un bol des épinards frais finement hachés avec de la feta émiettée. Ajoutez un peu de sel, de poivre et une pincée de muscade pour relever le goût. Si vous le souhaitez, incorporez également quelques pignons de pin pour un petit croquant agréable.

Remplissez les poches de poulet avec la préparation d’épinards et de feta, puis fermez-les à l’aide de cure-dents pour éviter que la farce ne s’échappe pendant la cuisson. Badigeonnez les blancs de poulet d’un peu d’huile d’olive et assaisonnez selon vos préférences.

Placez ensuite le poulet sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour environ 25 à 30 minutes. Le poulet doit être bien doré et la température interne atteindre 74°C.

Ce plat peut être servi avec une salade de roquette ou une portion de quinoa pour un dîner équilibré. Les saveurs méditerranéennes du feta et des épinards se marient à merveille avec la tendresse du poulet, offrant ainsi une expérience gustative riche et rassasiante.

Embellissez ce plat avec un filet de crème balsamique ou un peu de citron pour ajouter une touche acidulée qui contrastera avec la douceur de la feta et la richness des épinards. Ce plat, en plus d’être délicieux, est un excellent choix pour ceux qui cherchent à inclure plus d’ingrédients sains dans leur alimentation.

Tomates séchées et mozzarella

Le blanc de poulet peut être transformé en un plat délicieux et original grâce à de simples ingrédients comme les tomates séchées et la mozzarella. Cette recettede blanc de poulet farci est à la fois savoureuse et facile à préparer.

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 4 blancs de poulet
  • 100g de mozzarella
  • 50g de tomates séchées
  • 2 cuillères à soupe de pesto
  • Sel et poivre

Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Pendant ce temps, coupez un encoche dans chaque blanc de poulet pour créer une poche. Prenez soin de ne pas couper entièrement.

Ensuite, coupez la mozzarella et les tomates séchées en petits morceaux. Mélangez-les avec le pesto dans un bol. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.

Remplissez les poches de poulet avec le mélange de mozzarella, tomates séchées et pesto. Fermez les ouvertures avec des cure-dents pour éviter que la farce ne s’échappe pendant la cuisson.

Placez les blancs de poulet farcis dans un plat allant au four et faites-les cuire pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que le fromage fonde.

Cette recette de blanc de poulet farci est non seulement facile à préparer, mais elle offre également une explosion de saveurs qui ravira vos invités. Servez avec une salade verte ou des légumes grillés pour un repas complet.

Champignons et bacon

Une variante savoureuse pour cuisiner le blanc de poulet de manière originale est de le préparer farcis aux champignons et au bacon. Cette recette riche en saveurs mêle la douceur des champignons à la force du bacon pour un plat réconfortant et gourmand.

Pour réaliser cette recette, commencez par préchauffer votre four à 180°C. Cueillez ou achetez des champignons frais, idéalement des champignons de Paris ou des shitake pour leur texture et leur capacité à absorber les arômes.

Procédez à la préparation en suivant ces étapes simples:

  • Lavez et hachez finement les champignons.
  • Faites revenir les champignons avec des échalotes hachées et des lardons de bacon jusqu’à ce que l’ensemble soit bien doré.
  • Affinez le mélange avec un peu de thym et une gousse d’ail écrasée pour un parfum subtil et délicat.
  • Fendez chaque blanc de poulet en portefeuille et farcissez-les généreusement avec le mélange de champignons et bacon.
  • Maintenez les blancs de poulet fermés à l’aide de pics en bois ou de ficelle de cuisine.
  • Placez les blancs de poulet farcis dans un plat à four, arrosez-les d’un filet d’huile d’olive et enfournez pour environ 25 à 30 minutes.

Une fois cuits, les blancs de poulet doivent être dorés et le jus de cuisson clair. Servez chaud, accompagné de légumes verts à la vapeur ou d’une salade croquante pour un repas équilibré et savoureux. Ce plat peut aussi être superbe lorsqu’il est accompagné d’une sauce légèrement crémeuse à base de bouillon de volaille et de crème fraîche.

Ce plat ne manquera pas de séduire tous ceux qui cherchent à diversifier leur consommation de viandes blanches tout en jouissant d’un repas plein de confort. Bon appétit!


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