La rubrique de John
Cuisine 163 articles
La technique sans le jargon : les gestes qui changent un plat, le matériel qui sert vraiment, et pourquoi ça marche.
La rubrique de John
La technique sans le jargon : les gestes qui changent un plat, le matériel qui sert vraiment, et pourquoi ça marche.
L'ardoise du vendredi : trois idées pour le week-end, écrites comme au comptoir
Chaque vendredi matin, John pose trois plats sur l'ardoise — un rapide, un qui mijote, un dessert de Simon — avec la liste courte pour le marché du samedi.
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La cuisine de John & Simon — 27 rue Colbert, 37000 Tours
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L'huile flotte, les pâtes cuisent dessous : elle ne les touche presque pas. Ce qui empêche de coller, c'est beaucoup d'eau qui bout fort et un coup de cuillère dans la première minute.
Chaque vendredi, l'ardoise : trois idées pour le week-end et le geste qui change tout.
