Histoire du plat
Le sel de château est un plat typique de la région du Languedoc-Roussillon. Il est composé de sel, de poivre, d’ail et de thym. Le sel de château a été inventé au XVIIIème siècle par le Marquis de Caux, un célèbre gastronome français. Le sel de château était à l’origine un plat de fête, mais il est devenu un plat de tous les jours. Le sel de château est très facile à préparer et très savoureux.
Ingrédients pour 4 personnes
– 4 gros sel
– 4 poivre
– 4 gousses d’ail
– 1 bouquet de thym
Etapes de préparation
– Préchauffer le four à 200°C.
– Dans une casserole, mettre les sels, le poivre, l’ail et le thym.
– Faire cuire au four pendant 10 minutes.
– Servir le sel de château chaud ou froid.
Vins conseillés
– un vin rouge du Languedoc-Roussillon
– un vin blanc du Languedoc-Roussillon
Variantes possibles
– Ajouter des épices à votre goût (cumin, curry, etc.)
– Ajouter des herbes fraîches (basilic, persil, etc.)
Les petits conseils du chef
– Vous pouvez préparer le sel de château à l’avance et le conserver dans une boîte hermétique.
