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Beans of bacon (Haricots de lard)


Non non, ce n'est pas du porc caramélisé. Mais une recette bien western pour une entrée quand même! Beans of bacon! C'est à la fois léger, à la fois trop bon comment vous le dire? Délicieux! Une petite soupe hyper sympa, très très typique du western! En faisant ce repas western j'ai appris des milliers de choses et nos cow-boys mangeaient vraiment beaucoup et super bien!

Préparation: 25 minutes
Cuisson: 38 minutes environ

Ingrédients pour 6 personnes:

30 g de beurre
2 kg de haricots sec à écosser
400 g de poitrine de lard nature
1 saucisse de morteau à cuire
2 oignons
2 cubes kubor
1 litre d'eau
Sel, thym

Découper la poitrine de lard en rectangle (comme des lardons mais un peu plus épais), faire bouillir dans de l'eau pour les blanchir 3 minutes environ puis les égoutter. Couper la saucisse de morteau en rondelle pas trop fine.

Eplucher les oignons, les émincés puis les mettre dans une marmitte avec les 30 g de beurre et les faire revenir. Une fois les oignons blanchit, ajouter le lard coupé, la saucisse de morteau et les haricots préalablement écossé biensur!

Ajouter le litre d'eau, les 2 cubes kubor, il faut absolument que tout soit bien noyé, sel et deux ou trois pincé de thym.

Laissez cuire 38 minutes, les haricots doivent être cuits et la saucisse de morteau est cuite! Attention n'oubliez pas de gouter votre sauce, ajoutez du sel si c'est pas assez mais la saucisse de morteau et les cubes sale énormément!

Servir bien chaud avec la recette d'hier le pain de maïs, et voila vous avez votre entrée ou plat western! J'ai servi dans des petits ramequins pour l'entrée!!
 
Bon appétit!


Et ca donne ca au complet avec une assiette plateau, ba oui on était dans le western quand même!


On voit même la fumée, ca prouve que c'était hyper chaud lol!!

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neige 22/02/2010 15:53


coucou

Merci pour le présent que tu m'as envoyé, c'est vraiment tres gentil

bon rétablissement et bon courage,
a tres bientot

Neige


Miamana 22/02/2010 13:37


Ma jolie petite étoile, je te remercie du ravissant lapin que j'ai reçu ce matin... J€ t'envoie tous mes voeux de meilleure santé. A bientôt!


papapatate 14/01/2010 17:07


un plat bien de saison entre temperatures glaciales et neige


lo 01/12/2009 14:18


miam miam =)


PEARL 18/11/2009 15:38


C'est délicioeux..bravo et bonne journée!