750g

Je participe au tour oriental par le concept du site "un tour en cuisine". J'ai opté pour une recette très simple à faire en cocotte, du veau aux pommes de terre avec une touche oriental. Un vrai délice, hihihi...

Préparation: 35 minutes
Cuisson: 1 H 00

Ingrédients pour 4 à 6 personnes:

800 g de veau coupé en morceaux (pas trop gros)
1 oignon rouge
1 gousse d'ail
2 tomates
2 g de safran en poudre
4 cuillères à thé de cumin
1 cuillère à café de gingembre
1 cuillère à café de persil
1 cube de bouillon Kub Or
Sel, poivre
Huile d'olive
6 pommes de terre

Eplucher l'oignon et l'ail, couper les en dés ainsi que les tomates. Dans une cocotte, verser un fond d'huile.

Ajouter l'oignon, l'ail, les tomates, le cumin, le gingembre, le persil, le safran, 2 pincées de poivre et du sel à votre convenance.

Mélanger le tout, ajouter le veau coupé en morceaux puis remuer.

Ajouter de l'eau à mi-hauteur puis le cube de bouillon Kub Or. Laisser mijoter pendant 1 heure à couvert, ajouter de l'eau si besoin, goûter la sauce et ajouter du sel si besoin.

A mi-cuisson, ajouter les pommes de terre préalablement éplucher et couper en gros morceaux.

Servir chaud avec un peu de sauce.

Bon appétit!!

Vendredi, j'ai montré mon café gourmand. Aujourd'hui, découvrons la première recette fraîcheur. Une verrine toute simple avec du kaki et de l'ananas... Un délice pour les papilles, puis pour la saison...

Préparation: 5 minutes

Ingrédients pour 2 personnes:

1 petit kaki mûr
2 grosses tranches d'ananas pain de sucre
1 cuillères à soupe de miel

Eplucher le kaki, couper le en tranches puis en dés. Enlever la peau de l'ananas, couper en dés.

Dans un saladier, mélanger les fruits avec le miel. Disposer le mélange dans des verrines.

Mettre au réfrigérateur 30 minutes avant le service ou servir immédiatement.

Servir frais ou immédiatement. Mon choix, frais c'est excellent!!

Bon appétit!!

C'est un temps à manger de bonnes boulettes!! Cette recette est tirée du livre "La bible des boulettes" de Ellen Brown. Un livre que j'apprécie beaucoup depuis que je l'ai, les recettes sont toutes merveilleuses les unes que les autres. Je vous avez déjà posté 2 recettes de ce sublime livre. Et bien, vu ce temps désatreux puis des invités gourmands, nous revoici avec des boulettes, miam miam...

Préparation: 30 minutes
Cuisson: 20 à 30 minutes

Ingrédients pour 4 à 6 personnes:

60 ml d'huile d'olive
1 gros oignon rouge, haché finement
1 poivron rouge, épépiné, déveiné et haché finement (vert pour moi)
6 gousses d'ail émincées
1 gros oeuf
125  ml de vin rouge sec
60 g de chapelure nature
15 g de persil frais haché
2 cuillères à soupe de paprika espagnol fumé
360 g de viande de boeuf haché
360 g de porc haché (pour moi chair à saucisse!)
Sel, poivre à votre convenance
798 ml de purée de tomates en boîte
1 cuillère à soupe d'origan

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif. Faire revenir les oignons, les poivrons et l'ail en remuant, jusqu'à ce que les oignons soient transparents (3 à 4 minutes environ).

Dans un saladier, à l'aide d'une fourchette battre l'oeuf, ajouter 3 cuillères à soupe de vin rouge, mélanger.

Ajouter la chapelure, 10 g de persil et le paprika, mélanger. Ajouter la moitié du mélange qu'il y a dans la poêle chaude puis les viandes. Bien mélanger.

Saler, poivrer à votre convenance. Sur une plaque à pâtisserie, disposer du papier sulfurisé, verser une goutte d'huile dessus puis étaler.

Façonner les boulettes environ de 5 cm et les poser sur la plaque à pâtisserie. Enfourner à four chaud à 180°C vers le gril mais pas trop prêt.

Faire dorer de chaque côté en le retournant avec une pince, attention de ne pas se brûler!

Pendant ce temps, ajouter le vin restant, la purée de tomates et l'origan dans la poêle contenant le reste d'oignon, poivron, ails.

Porter à ébullition en remuant bien, puis baisser le feu et laisser mijoter à couvert, le temps que les boulettes soient dorés.

A l'aide de la pince, déposer les boulettes dans la poêle, porter à ébullition couvrir et laisser mijoter sur feu doux pendant 10 à 15 minutes.

Retourner les de temps à autres.

Servir immédiatement avec des spaghettis et de la salade.

Bon appétit!!

Connaissez vous Radis et Capucine?? Je vous présente mon nouveau partenariat et je remercie Marietta pour ce sublime envoie.


En tant que blogueuse culinaire, il est très agréable de cuisiner avec des légumes, des fruits ou des aromates frais.

Le jardinage ? Un jeu d'enfant ! Radis et capucine permet de re-découvrir le jardin ludique.

Cadeaux de jardinage enfant, petit potager de légumes apéritifs en plateau céramique, cadeau jardin avec graines bio, jardin miniature pas cher et tout mignon, et même des idées de décoration de table originale (marque-places à semer).

Bref des milliers de cadeaux enfants et adultes très originaux.

J'ai reçu une jardinière zinc de légumes + coupelle, légumes à croquer:


Je me suis mise au jardinage immédiatement, j'ai retirer le carton puis j'ai découvert de quoi jardiner.


Un sachet de terreau, 3 bâtonnets et 3 sachets de graines (tomates groseilles, coquerets du perou et mini concombres.)

J'ai suivit les instructions de Radis et Capucine, j'ai fait mes semis, voici ce que ça donne...


J'ai décidé de mettre des petits morceaux de bois sec pour séparer mes semis. J'ai arrosé et maintenant il faut attendre que ça pousse, pousse, pousse...

Dès que les plantation sortent, je les mitrailles de photos pour vous montrer, en attendant patience... Ils dorment encore, hihihi...

Je vous souhaite une bonne fête du travail et vous offre un jolie brin de muguet. (pas d'image c'est l'idée qui prime, hihihi!!)

Une petite recette que j'apprécie beaucoup c'est le riz cantonais. Le faire maison c'est encore mieux, c'est tellement délicieux comment y résister??

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 35 minutes

Ingrédients pour 6 personnes:

250 g de riz basmati
2 oeufs
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
1 tranche de jambon
1 grosse carotte
1 oignon rouge
1 petite boîte de petits pois

Dans une casserole d'eau bouillante salée y verser le riz. Laisser cuire 15 minutes environ.

Pendant ce temps, battre les oeufs puis dans une petite poêle, faire chauffer l'huile de sésame. Ajouter les oeufs et cuire 2 - 3 minutes.

Lorsqu'elle est cuite, rouler la sur elle même puis sur une planche découper la en rondelle puis ensuite en petits dés.

Eplucher l'oignon, la carotte, découper les légumes avec la tranche de jambon en dés. Egoutter le riz cuit et les petits pois.

Dans une poêle, verser 2 à 3 cuillères à soupe d'huile, laisser chauffer puis ajouter le riz, les légumes, l'omette, le jambon et les petits pois. Remuer et laisser chauffer entre 3 à 4 minutes.

Remuer de temps à autre pour éviter que le riz n'accroche!!

Servir bien chaud.

Bon appétit!!