
Les oeufs en conserve c'est sympa à la télé, mais es-ce bon? Moi je dis ouiiiiiiii!! Lorsqu'on a des poules ou qu'on
achète des oeufs, parfois on a pas l'occasion de tous les consommer rapidement. La solution?? Les oeufs rose pickles avec un colorant naturel. C'est idéal lorsqu'on a des invités de dernière
minute, vous pouvez faire rapidement une petite salade composée et le rose donnera une petite touche de fun!!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 3 minutes
Ingrédients pour un bocal contenant 7 oeufs dur:
7 oeufs dur
8 cl de vinaigre blanc
20 cl d'eau
5 cl de jus de betterave
30 g de sucre
Ecaler les oeufs dur, les diposer dans un bocal en verre propre.
Dans une casserole mettre le vinaigre blanc, le jus de betterave, l'eau et le sucre. Dissoudre le sucre en remuant et faire bouillir une seule fois le mélange.
Laisser refroidir et verser dans le bocal, vous pouvez ajouter des tranches de betterave pour que la couleur soit plus rose avant de fermer le bocal.
Conserver à l'abris du soleil pendant minimum 4 jours avant consommation puis mettre au réfrigérateur.
La conservation est de deux semaines au frais.
Servir égoutté en salade.
Bon appétit!!

Pâques c'est dans quelques jours, une petite recette très simple et design à présenter en entrée. Des
carottes râpées oui mais avec une poule et des poussins, hihihi :)
Préparation: 10 minutes
Ingrédients pour 4 ramequins:
4 oeufs dur de poule
8 oeufs dur de caille
6 grosses carottes (+1 petite)
1 gros citron jaune
1 cuillère à soupe de graines de sésames
Ecaler les oeufs, éplucher puis râper les carottes finement. Presser le citron sur les carottes et mélanger. Ajouter les graines de sésames, mélanger.
Eplucher la dernière carotte, couper quelques rondelles et découper dedans des crètes, des becs et des yeux pour les poussins.
Inciser légèrement le sommet des oeufs de poule pour y mettre la crète. Pour le bec enfoncer légèrement dans le milieu des oeufs, ca entre tout seul. Pour les yeux des poules, vous
pouvez y mettre un morceau d'olive noir ou feuille nori ou comme moi de la moutarde.
Pour les poussin les yeux sont en carottes, hihihi. Déposer les carottes râpées dans 4 ramequins et disposer une poule et deux poussins par ramequin.
Réserver au frais 30 minutes avant de servir.
Bon appétit!!
Je ne suis pas très fan des aiguillettes de canard mais dans le magazine "Guide cuisine" du mois dernier,
j'ai vu une recette alléchante. Je ne l'ai pas suivi à la lettre car je ne possèdais pas tout les ingrédients. C'est une recette succulente, nous avons tous apprécié.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 à 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes:
400 g d'aiguillettes de canard
300 g de nouilles chinoises
2 carottes
1 gros poivron rouge
2 oeuf
1 oignon
60 g de chapelure
3 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre
1 cuillère à café de gingembre
1/2 cuillère à café de persil
3 cuillères à soupe de sukiyaki
Huile
Eplucher les carottes, couper les en bâtonnets fin, épépiner et couper le poivron en lanières fines. Eplucher
l'oignon et émincer le finement.
Dans une poêle, verser un peu d'huile et faire revenir l'oignon. Ajouter le poivron et les bâtonnets de carottes. Ajouter le gingembre, le persil et 25 cl d'eau. Laisser mijoter en remuant de temps en temps pendant 15 à 20 minutes.
Attention s'il l'eau s'évapore trop vite, baisser le feu et rajoutez en un peu.
Dans un ramequin battre les oeufs, ajouter du sel et du poivre. Dans une assiette disposer de la chapelure et dans une autre la fécule de pomme de terre.
Enduire chaque aiguillettes de canard de fécule de pomme de terre, passer les dans l'oeuf puis dans la chapelure. Bien appuyer pour que la chapelure soit bien incorporé.
Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les nouilles chinoises environ 4 minutes comme indiqués sur le sachet. Egoutter et réserver.
Dans une poêle, verser de l'huile faire chauffer, déposer les aiguillettes de canard et faire cuire 3 minutes sur chaque face.
Mélanger les nouilles avec les légumes, ajouter les 3 cuillères à soupe de sukiyaki et faire chauffer la casserole 2 minutes à feu vif tout en remuant.
Servir bien chaud.
Bon appétit!!
Une recette toute simple, rapide et très bonne. On en fait tous c'est le croque madame hihihi... Ici j'ai
décidé de couper mon pain de mie pour que se soit tout mignon, juste pour moi :)
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 15 minutes
Ingrédients pour 1 croque madame:
1 oeuf
2 tranches de pain de mie
1 tranche de jambon
1 tranche de fromage spécial raclette
Du beurre
Sur une tranche de pain de mie tartiner avec le beurre, ajouter la tranche de jambon plié en deux puis la
tranche de fromage spécial raclette.
Enfourner au four à 180°C pendant 15 minutes, placer sur le dessus une feuille de papier d'aluminium mais attention que celle-ci ne colle pas sur le fromage.
Avec un emporte pièce en forme de coeur, découper le milieu de la seconde tranche de pain de mie. Placer la tranche découper dans un toaster et toastéééééééé!!
Vous pouvez passer au four le petit coeur obtenu de la découpe. Dans une poêle légèrement huilé, faire cuire
l'oeuf au plat quand la préparation au four est presque cuite.
Déposer l'oeuf sur le fromage, déposer dessus la tranche de pain de mie dessus. Il faut que le jaune d'oeuf se retrouve dans le coeur.
Servir immédiatement.
Bon appétit!!

Les galettes de sarrasin c'est excellent mais c'est encore meilleur quand c'est fait maison, hihihi. Une
petite recette pour 4 galettes, ce n'est pas beaucoup mais j'ai pas envie de faire énormément de galettes et en manger pour la semaine, hihihi...
Préparation: 5 minutes
Repos: 1 H 00
Cuisson: 15 à 20 minutes
Ingrédients pour 4 galettes:
110 g de farine de blé noir
25 cl d'eau
4 g de sel de guérande
1 oeuf
Beurre
Dans un saladier, verser la farine, le sel mélanger, verser l'eau en plusieurs fois et mélanger. Pour terminer ajouter l'oeuf et mélanger.
Faire reposer au réfrigérateur pendant 2 heures couvert d'un torchon.
Faire chauffer votre crêpière, lorsqu'elle est chaude, déposer un morceau de beurre et badigeonner avec un pinceau en silicone.
Verser une louche de pâte et étaler avec votre spatule spécial. Lorsque la galette est dorée, retourner la et garnir.
J'ai garni ma galette avec de l'andouille de guémené, du frogame râpé et un oeuf. Une fois la garniture déposé, replier la galette. Laisser l'oeuf prendre et servir.
Servir chaud.
Bon appétit!!
Aujourd'hui c'est la Saint Valentin, la fête des amoureux hihihi. Voici un petit cocktail pour une belle
occasion :) (source => içi) Mais attention, l'abus d'alcool est dangereux pour la
santé, à consommer avec modération.
Préparation: 5 minutes
Ingrédients pour un verre de 15 cl environ:
2,5 cl de vodka
1,5 cl de triple sec
1 cl de jus de citron vert
5 cl de jus de canneberge
Glaçons
Dans un shaker avec des glaçons, verser le vodka, le triple sec, le jus de citron vert et le jus de canneberge. Vous pouvez remplacer le jus de canneberge pas du sirop mais dans ce cas là revoyez
les proportions.
Fermer le shaker et agiter vivement. Verser dans un verre style martini en filtrant les glaçons.
Bon cocktail et Joyeuse Saint Valentin.

Hier c'était la chandeleur, la journée des? Crêpessssssssss!! Petite étoile aussi en a fait, hihihi. Pas eu
le temps de me connecter hier, du coup la recette c'est aujourd'hui!! La recette vient du blog de la popotte de
manue. Les crêpes sont légères, moelleuses et sans temps de repos, miam à faire et à refaire. J'ai changé du sucre habituel pour de la vergeoise brune, hihihi.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 2 à 3 minutes par crêpes
Ingrédients pour 10 crêpes environ:
250 g de farine
25 cl de bière blonde
25 cl de lait
3 oeufs
1 cuillère à soupe de vergeoise brune
10 g de beurre fondu
1 pincée de sel
Huile pour la cuisson
Dans un saladier, mélanger au fouet le beurre fondu avec les oeufs. Ajouter la bière et le lait, mélanger. Incorporer délicatement, la farine, la vergeoise et le sel.
Mélanger bien, la pâte doit être lisse, il ne doit pas y avoir de grumeaux.
Si comme moi, vous disposez d'une crêpière, allumé et laissez chauffer. Sinon prenez votre poêle à crêpes.
Huiler votre crêpière ou poêle avec un sopalin ou un pinceau en silicone.
Verser une louche de pâte, étaler en soulevant la poêle avec un super geste ou bien votre super spatule pour la crêpière.
Laisser cuire d'un côté puis retourner et terminer la cuisson de l'autre, environ 3 minutes par crêpes. Faire de même avec toute la pâte.
Servir chaud, tiède, froid avec du nutella, chantilly, sucre, confiture...
Bon appétit!!
Une petite recette pour une entrée fraîche et légère. Cette recette sort tout droit de mon livre de 1982
"Fiches cuisine", un livre spécial en gros. Mais une vraie mine d'or et comme en ce moment je n'ai pas grand chose à cuisiner à la maison, il me sert pour faire des petits plats simple.
J'aime, j'aime, j'aime, hihihi :)
Préparation: 15 minutes
Ingrédients pour une assiette:
1 oeuf dur
1 tomate
1/4 d'échalotes hachées
3 olives noires dénoyautées (pour moi des vertes)
Huile d'olive
Jus d'un demi citron
Sel, poivre
Couper l'oeuf dur en quatre, concasser la tomate, couper les olives en deux.
Pour la sauce, mélanger le demi jus de citron avec l'échalote hachée, une cuillère à soupe d'huile d'olive, une pincée de sel et de poivre.
Disposer la tomate au fond de l'assiette, ajouter l'oeuf, les olives et la sauce.
Servir immédiatement.
Bon appétit.

Connaissez-vous le chou-fleur mimosa? Maintenant oui, hihihi. Il y a quelques jours, je ne savait pas quoi
cuisiner, j'ai ouvert un de mes livres de cuisine datant de 1982. J'ai trouvé une recette toute simple que je me suis empressée de faire. Résultat un délice :)
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 20 à 30 minutes
Ingrédients pour 3 à 4 personnes:
1 chou-fleur
8 oeufs dur (soit 2 par personnes)
Huile
Vinaigre d'alcool
Sel, poivre
Retirer les feuilles du chou-fleur, le découper en fleurettes puis faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 20 à 30 minutes.
Pour savoir si le chou-fleur est cuit, piquer les fleurettes avec un couteau, si ce n'est pas dur c'est
cuit.
Une fois cuit égoutter, laisser tiédir. Ecaler les oeufs dur, couper chaque oeuf en quatre.
Préparer la vinaigrette, mélanger 6 cuillères à soupe d'huile, 3 cuillères à soupe de vinaigre, 2 pincée de sel et 1 pincée de poivre.
Servir le chou-fleur avec les oeufs en quartier et ajouter la vinaigrette.
Servir tiède.
Bon appétit :)

J'ai remarqué qu'il n'y avait pas encore eu de recette de galette des rois sur mon blog. Alors que tous les
ans j'en fais, voici ma galette à moi, la recette est prise sur un de mes vieux livres de cuisine. Cette galette est à la crème d'amande, un vrai délice, miam :)
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 à 30 minutes
Ingrédients pour une galette de 6 à 8 personnes:
2 pâtes feuilletées
1 oeuf
50 g d'amande en poudre
50 g de beurre mou
50 g de sucre
1 cuillère à café de rhum
Lait ou 1 oeuf battu pour la dorure
Dans un saladier, battre le beurre mou en pommade, ajouter le sucre, mélanger puis l'amande en poudre et l'oeuf. Mélanger bien, ajouter le rhum.
Sur une plaque à pâtisserie, dérouler une pâte feuilletée, laisser le papier sulfurisé.
Etaler la crème d'amande, sans trop en mettre sur les bords, déposer la fève. Avec un pinceau, mouiller de
lait et déposer la seconde pâte feuilletée sur le dessus et souder les bords.
Badigeonner d'oeuf battu ou si vous n'en avez pas comme moi, du lait au pinceau fera l'affaire. A l'aide d'un couteau, faire des stries sur le dessus.
Enfourner à four chaud à 200°C pendant 20 à 30 minutes.
Faire tiédir sur une grille avant de déguster.
Bon appétit :)
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