2 avril 2014 3 02 /04 /avril /2014 09:00

cake-au-chocolat.jpg


Aujourd'hui c'est le premier mercredi du mois donc??? Cake dayyyy qu'organise mon amie Vanessa du blog popote de petit_bohnium. J'ai trouvé la recette chez the cooking sisters, j'ai légèrement modifié la recette en coupant la farine de blé avec une autre farine. Le cake n'est pas aussi beau que prévu mais le principal c'est qu'il soit succulent hihihi!! Faut dire moi est les cakes ça fait deux surtout en cuisson!!

 

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 35 à 45 minutes

 

Ingrédients pour un cake:

 

3 oeufs

75 g de beurre

170 g de chocolat noir

125 g de sucre

40 g de farine de blé

10 g de farine d'épeautre

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 

Ajouter la farine puis la levure, mélanger.

Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie ou comme moi au micro-ondes, ajouter à la pâte, mélanger.

Battre les blancs en neige avec la pincée de sel et incorporer à la préparation. Attention de ne pas les casser!!

 

Verser dans un moule à cake préalablement beurré. Enfourner à four chaud à 180°C pendant 30 à 45 minutes.

 

Le cake doit être parfait!! S'il colore trop n'hésitez pas à mettre sur le dessus une feuille d'aluminium. Mais le mieux serait de ne pas ouvrir le four pendant la cuisson...

 

Servir tiède ou froid.

 

Bon cake day!

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26 mars 2014 3 26 /03 /mars /2014 21:49

Bonsoir vous,

 

Ce matin j'ai présenté ma recette de tarte aux pommes. Vanessa du blog La popote de petit_bohnium a présenté la sienne sur son blog.


Maintenant nous comptons sur vous pour nous départager, il suffit de laisser un commentaire en bas de l'article et de nous dire pour qui vous avez envie de voter.

 

Il faudra prendre en compte la présentation de l'assiette et l'originalité de la destructuration de la tarte aux pommes.

 

Nous vous demandons d'être franc, pas de blabla comme quoi vous aimez plus l'une ou l'autre! Il n'y a rien à gagner pour nous, juste le plaisir de faire une battle entre nous.

1/ Vanessa du blog La popote de petit_bohnium présente: Tarte aux pommes revistée

 

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2/ Je présente moi même: Tarte aux pommes destructurée

 

tarte aux pommes gelée

 

C'est à vous de voter :)

 

Nous vous attendons nombreux!!

 

Les résultats seront sur cet article dans une semaine!!

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26 mars 2014 3 26 /03 /mars /2014 09:00

tarte-aux-pommes-gelee.jpg

 

 

Coucou vous, j'espère que vous allez bien. Aujourd'hui avec Vanessa du blog Popote de petit_bohnium, nous vous présentons la battle entre blogueuses number !!

 

Un petit rappel des règles =>

 

La battle consiste à choisir une recette commune et à la destructurer au mieux. Ensuite c'est à vous de nous départager en choisissant la plus jolie recette.

 

Nous avons choisi de destructurer la tarte aux pommes.

 

J'ai réalisé une mini tartelette aux pommes basique mais en cuisant tout séparément. La destructuration est là, le goût aussi, c'est une petite merveille à manger!!

Préparation: 2 H 00
Cuisson: 15 minutes

Ingrédients pour 2 mini tartelettes:

Compote maison
Sucre

Eau
1 pomme granny smith
3 feuilles de gélatines
Pâte brisée (2 carrés)

Réaliser une petite compote maison (pommes + un fond d'eau +  sucre à votre convenance), lorsque c'est cuit, mixer. Attention de ne pas faire la compote trop liquide!!

La dose de feuilles de gélatines est pour une compote comportant 3 pommes golden.

 

Tremper les feuilles de gélatines dans de l'eau froide pendant quelques secondes et ajouter à la compote, bien mélanger.

Sur une plaque à pâtisserie ayant du papier sulfurisé, verser la compote puis l'étaler pour avoir une couche pas trop épaisse mais pas trop fine non plus.

Mettre au frais 2 heures minimum.

 

Découper à l'emporte pièce carré deux pièces de pâte brisé, enfourner à four chaud à 180°C pendant 15 minutes puis laisser refroidir.

Eplucher, épépiner la pomme granny smith. Découper 8 rondelles pas trop épaisses, en couper 4 en deux.

Dans une poêle, disposer les morceaux de pommes, ajouter une bonne cuillère à soupe de sucre et un fond d'eau. Laisser le tout caraméliser.

 

Sur une feuille de papier sulfuriser, disposer deux rondelles entières puis sur le dessus 4 tranches, faire de même avec le reste des morceaux de pommes.

Lorsque la gelée de compote est prise, que les morceaux de pommes caramélisé sont froides, il suffit de faire le montage.

Disposer dans les assiettes, la pâte brisée cuite, la compote découpé avec l'emporte pièce puis le montage de pommes caramélisé.


Servir de suite.

Bon appétit!!

Rendez-vous ce soir pour l'article de présentation des tartes aux pommes.

Comme il y a quinze jours, nous comptons sur vous pour les votes!! Nous vous attendons nombreux!

 

A ce soir :)

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12 mars 2014 3 12 /03 /mars /2014 19:44

Bonsoir vous,

 

Ce matin j'ai présenté ma recette de quiche à la bolognaise. Vanessa du blog La popote de petit_bohnium a présenté la sienne sur son blog.


Maintenant nous comptons sur vous pour nous départager, il suffit de laisser un commentaire en bas de l'article et de nous dire pour qui vous avez envie de voter.

 

Il faudra prendre en compte la présentation de l'assiette et l'originalité de la destructuration de la quiche à la bolognaise.

 

Nous vous demandons d'être franc, pas de blabla comme quoi vous aimez plus l'une ou l'autre! Il n'y a rien à gagner pour nous, juste le plaisir de faire une battle entre nous.

 

 

1/ Vanessa du blog La popote de petit_bohnium présente: Quiche bolognaise revisitée à ma façon

 

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2/ Je présente moi même: Quiche bolognaise renversée

 

battle quiche bolognaise

 

C'est à vous de voter :)

 

Vous avez une semaine pour nous départager!!

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12 mars 2014 3 12 /03 /mars /2014 09:00

battle-quiche-bolognaise.jpg

Coucou tout le monde, j'espère que vous allez bien. Avec Vanessa du blog Popote de petit_bohnium, nous avons eu l'idée de faire une battle entre blogueuses. La battle consiste à choisir une recette commune et à la destructurer au mieux. Ensuite c'est à vous de nous départager en choisissant la plus jolie recette. Nous avons choisi de destructurer la quiche à la bolognaise.

 

J'ai réalisé une quiche renversée à la bolognaise, malheureusement la photo ne rend pas très bien, le démoulage de la quiche fut difficile. Mais heureusement c'était délicieux, hihihi!!

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes

Ingrédients pour 2 petites quiches:

1 oeuf
1 cuillère à soupe bombée de crème fraîche
2 cuillères à soupe de sauce bolognaise toute prête
50 gr de viande de boeuf hachée
1 pâte brisée
Parmesan


Dans une poêle, faire cuire la viande hachée. Beurrer deux ramequins type soufflé, disposer la viande cuite.

Tasser avec le dos d'une fourchette.

Dans un bol, foutter l'oeuf avec la crème fraîche, puis la sauce bolognaise. Verser dans les ramequins.

Découper des ronds de pâte brisé et disposer sur les ramequins.

Enfourner à four chaud à 180°C pendant 25 minutes. Si la pâte brisée colore trop vite, n'hésitez pas à mettre du papier d'aluminium au dessus.

Démouler chaud dans les assiettes.

Servir chaud avec une salade.

Bon appétit!!

 

Rendez-vous ce soir pour l'article de présentation des quiches à la bolognaise.

 

Nous comptons sur vous pour vos votes, à ce soir ;)

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5 mars 2014 3 05 /03 /mars /2014 13:52

cake-champignons-parmesan.jpg


Aujourd'hui c'est le cake day qu'organise mon amie petit_bohnium, hihihi. C'est avec plaisir que j'y participe :) J'ai décidé de réaliser un cake aux champignons frais et au parmesan. J'ai trouvé la base de ma pâte à cake chez audinette. Nous nous sommes régalés, le cake est hyper moelleux, miam miam!! Idéal pour les végétariens.

 

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 50 minutes

Ingrédients pour 6 - 8 personnes:

 

150 g de farine

3 oeufs battus

1 sachet de levure chimique

10 cl d'huile d'arachide

13 cl de lait demi-écrémé

250 g de champignons de paris

50 g de parmesan râpé

3 brins de coriandre ciselés

1/2 cuillère à café de paprika

Sel

 

Laver les champignons, retirer les pieds et émincer les chapeaux des champignons.

 

Dans une poêle, mettre un filet d'huile, ajouter les champignons et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils ne rendent plus d'eau.

 

Ajouter la coriandre ciselés, mélanger.

 

Dans un saladier, verser la farine, la levure chimique, les oeufs, l'huile d'arachide et le lait. Mélanger le tout.

 

Ajouter les champignons, le parmesan puis le paprika, mélanger.

 

Dans un moule à cake beurrer, verser la préparation. Enfourner à four chaud à 180°C pendant 45 à 50 minutes.

Servir tiède ou froid avec une salade.

 

Bon appétit!!

 

cake-champignon-parmesan.jpg

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12 février 2014 3 12 /02 /février /2014 21:47

moelleux-aux-noisettes.jpg


Un dessert trop chou pour la St Valentin, hihihi... Un petit coeur ou une petite rose? J'ai trouvé la recette chez evacuisine, j'ai juste modifié le dosage de sucre. Je vous offre un petit moelleux?? hiiiiiiiiiihiiiiiiiii...

 

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes

Ingrédients pour 18 moelleux:

 

115 g de poudre de noisettes
180 g de farine
15 cl de lait
125 g de beurre mou
115 g de sucre

4 oeufs
1 sachet de levure chimique

Dans un saladier, mélanger le sucre avec le beurre. Ajouter les jaunes d'oeufs, mélanger bien.

Verser le lait, la poudre de noisettes, la farine et la levure.

Bien mélanger, la pâte sera de consistance plutôt épaisse. Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et incorporer délicatement à la préparation.

Verser la pâte dans des moules à silicone coeurs et roses préalablement beurré.

Enfourner à four chaud à 180°C pendant 20 minutes à chaleur tournante.

Démouler et laisser refroidir ou tiédir sur une grille.

Servir tiède ou froid avec du chocolat fondu se sera meilleur!!

Bon appétit!!


moelleux noisettes

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10 février 2014 1 10 /02 /février /2014 15:04

soupe-tomate-basilic-parmesan.jpg


Vendredi c'est la Saint Valentin, qu'on soit amoureux ou célibataire on ne passe pas à côté... Voici une soupe de tomates au basilic, parmesan et gingembre (ben oui hihihi, il faut le petit côté "aphrodisiaque!!"). Un idéal pour débuter un bon dîner, hihihi!!!


Préparation: 20 minutes

Cuisson: 20 minutes

Ingrédients pour 4 - 6 personnes:

1 kg de tomates (je pense que la qualité prime sur la couleur)

1 oignon jaune émincé

1 gousse d'ail émincé

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de gingembre
1 cuillère à café de basilic ou ce qui est meilleur du basilic frais ciselé
50 g de parmesan râpé
Sel
Eau

Dans une casserole, verser l'huile d'olive et faire revenir l'oignon et l'ail pendant 3-4 minutes.

Retirer les pédoncules des tomates, couper les en 4. Ajouter les tomates dans la casserole, avec le basilic et le gingembre. Mélanger.

Ajouter de l'eau à hauteur puis du sel.

Si vos tomates sont très mûres en ajouter moins. Il est préférable d'ajouter de l'eau a mi-cuisson que trop d'eau ce qui ne ferait pu du tout une soupe!

Laisser cuire pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps. Lorsque c'est cuit, mixer au blender.

Passer la soupe de tomate dans une passoire pour éviter les graines de tomates (s'il en reste).

Ajouter ensuite le parmesan, remuer et servir bien chaud.

Pour la décoration, si vous en avez, vous pouvez mettre une feuille de basilic par verrine.

Bon appétit!!

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4 février 2014 2 04 /02 /février /2014 12:06

galette-oeuf-jambon-pomme-de-terre-tomate-creme-soja.jpg


Des galettes au sarrasin très très gourmandes!! Il faut avouer que c'est un drôle de mélange mais c'était vraiment excellent!! J'ai remplacé la salade pas des pousses de soja vinaigré. Miam miam!!

Préparation: 5 minutes
Repos: 1 H 00

Cuisson: 15 à 20 minutes

Ingrédients pour 4 galettes:

110 g de farine de blé noir

25 cl d'eau
4 g de sel de guérande
1 oeuf
Beurre

Garniture:

4 oeufs
4 tranches de jambon sans couenne
4 pommes de terre cuites coupées en dés
Crème fraîche
Fromage râpé
1 tomate coupé en dés


Dans un saladier, verser la farine, le sel mélanger, verser l'eau en plusieurs fois et mélanger. Pour terminer ajouter l'oeuf et mélanger.

Faire reposer au réfrigérateur pendant 2 heures couvert d'un torchon.

Faire chauffer votre crêpière, lorsqu'elle est chaude, déposer un morceau de beurre et badigeonner avec un pinceau en silicone.

Verser une louche de pâte et étaler avec votre spatule spécial. Lorsque la galette est dorée, retourner la et garnir.

Garni les galettes en mettant en premier l'oeuf au centre, autour une cuillère à café de crème fraîche, puis un peu de pommes de terre, de jambon coupé en lanière, tomate puis terminer par le fromage râpé.

Replier les bords de la galette et lorsque l'oeuf est cuit, servir avec de la salade ou comme moi des pousses de soja avec une vinaigrette maison!!

Servir chaud.

Bon appétit!!

 

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2 février 2014 7 02 /02 /février /2014 17:30

crepe-nutella-banane.jpg


Une association géniale, nutella banane dans des crêpes, c'est miam!! A la base, je voulais faire des sucettes. Malheureusement mes crêpes étaient trop fine, du coup ce sont des bouchées nutella banane. Ce n'est pas super présentable à mon goût mais bon...

 

 

Préparation: 10 minutes
Repos: 1 H 00
Cuisson: 30 minutes

 

Ingrédients pour 13 crêpes:

 

3 oeufs
250 g de farine de blé
50 g de sucre
1 pincée de sel
25 cl d'eau
25 cl de lait
1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
3-4 bananes

Du Nutella


Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel, l'eau et les oeufs. Mélanger le tout.

 

La consitance doit être sans grumeaux, ajouter le lait et l'huile d'arachide, bien mélanger.

Faire reposer une heure sous un torchon au frais.

Huiler votre crêpière ou votre poêle, verser une louche de pâte et faire cuire 1 à 2 minutes de chaque côté.

Mixer les bananes pour obtenir une purée. Tartiner les crêpes des nutella puis ajouter un peu de purée de bananes dessus.

Rouler la crêpe, trancher en tronçons. Disposer sur des cuillères apéritives et miam!

Vous pouvez saupoudrer d'un peu de sucre glace.


Servir froid.

Bon appétit!!

 

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