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Bonne Année 2012, Meilleurs Voeux de la part de Recettes Plaisir.
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Bonne Année 2012, Meilleurs Voeux de la part de Recettes Plaisir.
Dans le cadre du concept du site "Un tour en cuisine du tour n°43", je devais choisir une recette sur le blog de Steph et wil, j'ai choisit une recette d'escargots, non pas les escargots vivant mdr!! Mais ceux en pâte feuilleté, n'aimant pas le jambon de bayonne j'ai fait la recette en changeant cet ingrédient par du jambon blanc. Un vrai délice croustillant hihihi. La personne qui va devoir faire une recette de mon blog est Lou, j'ai hâte de découvrir la recette qu'elle à choisit sur mon blog.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 10 à 15 minutes
Ingrédients pour 10 escargots environ:
1 pâte feuilleté
1 cuillères à soupe de crème fraîche
4 tranches de jambon blanc
60 g de gruyère
1 jaune d'oeuf
Etaler la pâte feuilleté sur une plaque à pâtisserie, ajouter la crème fraîche, le gruyère puis le jambon blanc sans couenne.
Rouler la pâte feuilleté bien serrer, remettre au frigo 5 minutes puis badigeonner de jaune d'oeuf et couper en tranches.
Les disposer sur du papier sulfurisé, enfourner à four chaud à 180°C pendant 10 à 15 minutes, mettre du papier d'aluminium à mi cuisson pour éviter que ca brunisse trop!!
Servir chaud.
Bon appétit!!
Dans le cadre du concept du site "Un tour en cuisine du tour n°42", je devais choisir une recette sur le blog de Calvie, j'ai choisis une recette gourmande, des muffins au chocolat, ils sont très très moelleux, un vrai délice!! La personne qui va devoir faire une recette de mon blog est Bluette, j'ai hâte de découvrir la recette qu'elle à choisit sur mon blog.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 20 à 25 minutes
Ingrédients pour 20 muffins environ:
50 g de maïzena
3 cuillères à soupe de cacao
100 g sucre roux
225 g d'eau
2 cuillères à café d'arôme vanille
75 g de beurre en dès
125 g de chocolat noir haché
75 g d'huile de tournesol
2 oeufs
100 g sucre blanc
125 g de farine
1 sachet de levure chimique
Dans une casserole, mélanger l'eau, le sucre roux, la maïzena, la vanille et le cacao.
Porter à ébullition en mélangeant régulièrement jusqu'à ce que la préparation épaississe et soit bien lisse.
Hors du feu, verser le chocolat et le beurre. Mélaner jusqu'à ce tout soit bien fondu et que la préparation soit homogène.
Ajouter l'huile et 1 oeuf, fouetter.
Incorporer le sucre blanc et le dernier oeuf, mélanger de nouveau.
Ajouter la farine et la levure tamisé au chocolat. Mélanger jusqu'à ce que la préparation soit lisse et brillante.
Répartir dans les caissettes au 3/4 et enfourner pour 20 à 25 minutes à four chaud à 180°C.
Surveiller la cuisson, il ne m'a fallut que 20 minutes à chaleur tournante.
Servir froid avec un verre de lait.
Bon appétit!!
Le 1er février, nous allons fêter l'anniversaire du whoopie pies day: 1 an!! Pour l'occasion, j'organise un concours avec des gains en jeux. Le concours débute aujourd'hui le 24 janvier2012 pour terminerle 07 février 2012.
Étant donné que l'anniversaire est le 1 er février, j'aimerais que vous postiez vos participations ce jour là, car c'est également le jour spécial des whoopie pies day!!
N'oubliez pas, que nous publions chaquepremier mercredi du mois nos whoopiepies, alors si vous pouviez jouerle jeu jusqu'au bout, se serait super!!
Il vous faudra faire une Whoopie pies sucré, attention les whoopie pies avec une base de macarons ne seront pas pris en compte. Vous vous en doutez... macarons et whoopie pies n'ont pas la même base à biscuits!!
Le concours est très simple, en voici son règlement:
1/ Faire une recette de Whoopie pies sucré (biscuit moelleux). Le whoopie pies est constitué de deux parties avec une ganache en sont milieu. Il est OBLIGATOIRE de respecter ça!
2/ Faire des whoopie pies beaux, originaux, amusez vous et surprenez moi!!
3/ Mettre votre recette avec photo le 1 er février le jour des whoopie pies day ou à défaut de respecterles dates entre le 24 janvier2012 et le 07 février 2012, fin du concours.
4/ Mettre le lien du concours sur votre blog avec une introduction présentant le concours ainsi que votre participation puis la recette.
5/ Envoyer moi la ou les photos de vos whoopie pies à l'adresse mail suivante : concourswhoopies@gmail.com
6/ Pour les personnes n'ayant pas de blog, il est possible de participer mais en m'envoyant la ou les photos de whoopie pies avec la recette!!
7/ Mettre un commentaire sur mon blog pour me confirmer vos participations avec vos liens de blogs.
Attention, je serais très exigente, il faut que les recettes soit notées sur vos blogs avec vos propre photos!!
Je vais essayé certaines recettes pour goûter et pouvoir vous départager en cas de doutes.
Je ne serais pas la seule à vous départager, selon le nombre de participations, il se peut que je demande de l'aide en votes ou bien à ma famille. Vous serez prévenu en temps voulu.
Si vous ne respecter pas le présent règlement, je ne prendrais pas en compte votre participation.
Mais ce n'est pas tout, il y aura des gains distribué, hihihi!!
3 gagnants (es):
Le gain numéro 1
Le gain numéro 2
Le gain numéro 3
N'oubliez pas de vous amuser en recettes, de nous surprendre, vos photos seront répertorié dans le récapitulatif du whoopie pies day habituel!!
J'ai hâte de découvrir vos recettes, en avant pour le concours, vous avez 15 jours!!
Quels seront les gagnants??
Peut-être vous!
Un apéritif simple et rapide à faire!! On peut le faire à l'avance ou au dernier moment, très gourmand, hihihi. N'oubliez pas de participer au Concours du whoopie pies day.
Préparation: 5 minutes
Ingrédients pour 2 personnes:
2 tranches de saumon fumé
1 tranche d'ananas au sirop
Couper les tranches de saumon fumé en deux et la tranche d'ananas en morceaux.
Mettre sur le bord de la tranche de saumon un morceau d'ananas puis enroulé. Piquer ensuite avec un jolie pic.
Une variante, vous pouvez mettre du fromage frais sur la tranche de saumon fumé puis ensuite déposer l'ananas et enrouler.
Servir immédiatement ou garder au frais 1 heure avant le service.
Bon appétit!!
Dans le cadre du concept du site "Un tour en cuisine du tour rapide n°13", je devais choisir une recette sur le blog de Titeariane, j'ai choisis une recette toute simple, mais tellement bonne, hihihi. La personne qui va devoir faire une recette de mon blog est Mets gourmandises, j'ai hâte de découvrir la recette qu'elle à choisit sur mon blog.
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 10 minutes
Ingrédients pour 4 personnes:
125 g de nouilles
4 knackis
1 boîte de petit-pois
1 petite boîte de champignons
2 cuillères à soupe de crème fraîche
Faire cuire les nouilles dans de l'eau salée bouillante comme indiqué sur le sachet, égouter ensuite.
Dans une poêle, mettre un fond d'huile et y faire revenir les knackis coupé en morceaux, une fois qu'elle commence à prendre une belle couleur, ajouter les petits pois égoutté, les champignons également égoutés.
Les nouilles puis la crèmpe fraîche. Mélanger bien le tout. Laisser le tout chauffer 4 minutes environ.
Servir immédiatement.
Bon appétit!!
Dans le cadre du concept du site "Un tour en cuisine du tour n°41", je devais choisir une recette sur le blog de Neaira, j'ai opté pour une recette gourmande, des moelleux amandes chocolat, un pure délice, hihihi. La personne qui va devoir faire une recette de mon blog est Jeanne-Sophie, j'ai hâte de découvrir la recette qu'elle à choisit sur mon blog.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
Ingrédients pour 20 moelleux:
200 g de poudre d'amande
75 g de sucre roux
50 g de farine
100 g de crème fraîche liquide
1 oeufs
1 cuillère à café de fleur d'oranger
1 pincée de sel
125 g de pépites de chocolat
Dans un saladier, y mettre la farine, la poudre d'amande, le sucre et le sel. Ajouter la crème fraîche et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte épaisse.
Séparer le blanc du jaune d'oeuf, ajouter le jaune à la pâte et monter le blanc en neige, l'ajouter délicatement à la préparation.
Ajouter les pépites. Faire des rond de pâtes avec 2 cuillères à café, sur une plaque à pâtisserie ayant du papier sulfurisé.
Enfourner à four chaud à 150°C pendant 20 minutes. Laisser refroidir sur une grille.
Servir froid ou tiède avec un verre de lait.
Bon appétit!
Oh des boulettes... Une nouvelle recette de boulettes tiré du livre "la Bible des boulettes" de Ellen Brown. Vraiment un livre que j'adore, les boulettes sont superbes!! Nous nous sommes encore une fois bien régalés, hihihi...
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 50 minutes
Ingrédients pour 4 à 6 personnes:
600 g de porc haché
200 g de riz blanc cuit
4 oignons verts hachés (partie blanche et 8 cm de vert)
4 gousses d'ail émincées
60 ml de sauce soja
2 cuillères à soupe d'huile de sésame
175 ml de jus d'ananas
125 ml de ketchup
80 g de sucre brun
60 ml de vinaigre de cidre
60 ml d'eau
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
2 cuillères à soupe d'huile végétale
2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé
1/2 cuillères à thé de flocon de piment rouge broyés
1 oignon doux coupé en tranches sur la longueur
1 poivron rouge coupé en tranches
300 g d'ananas frais en dés
Dans un grand bol, mélanger le porc, le riz, les oignons verts, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de sauce soja et l'huile de sésame.
Façonner des boulettes de 4 cm environ ou plus grosse et les mettre sur une plaque à pâtisserie ayant du papier sulfurisé et vaporisé d'huile végétale.
Vaporiser de l'huile suir les boulettes, enfourner à four chaud à 230°C pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Puis réserver.
Dans un bol, mélanger le jus d'ananas, le ketchup, le sucre, le vinaigre, l'eau et la fécule de maïs. Bien remuer pour dissoudre complètement le sucre.
Dans une grande poêle, chauffer de l'huile à feu vif, ajouter l'ail restant, le gingembre, le piment. Faire sauter pendant 15 secondes.
Ajouter les oignons et les poivrons, faire chauffer 1 minutes, verser la sauce et les ananas et faire sauter 2 minutes, jusqu'à léger épaississement.
Mettre les boulettes dans la poêle, cuire 1 minutes.
Servir chaud avec des pâtes au beurre ou sans accompagnement.
Bon appétit!!
Un wok de boeuf, poivrons et nouilles soba sauté. Un plat facile à faire, un goût d'Asie dans nos assiettes, hihii. Un vrai délice, nous avons adoré.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 15 minutes
Ingrédients pour 3 - 4 personnes:
200 g de nouilles soba
200 g de steak de boeuf non haché
1 oignon
1 gousse d'ail
1 cuillère à café de gingembre moulu
1 poivron rouge
4 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
Éplucher l'oignon et l'ail, émincé les finement. Retirer les pépins du poivrons, puis couper le en fine lamelles. Couper le steak en morceaux pas trop gros.
Dans une grande poêle, y mettre un cuillère à café d'huile, y ajouter le steak, les oignons, l'ail, le poivron et le gingembre moulu.
Cuire à feu moyen pendant 10 minutes environ. Remuer souvent. Dans une casserole d'eau salée bouillante y plonger les nouilles soba.
Cuire pendant 5 minutes maximum!! La cuisson est rapide, égouttée les. Dans un bol, mélanger le vinaigre de riz avec la sauce soja.
Dans la poêle, ajouter la sauce puis les nouilles, mélanger le tout et chauffer 3 minutes à feux vif. Bien remuer pour éviter que ça colle!!
Servir chaud.
Bon appétit!!
La gourmandise est un vilain défaut... mais pour une mousse au chocolat, ce n'est pas si grave... J'adore les mousses au chocolat, mousseuses comme celle-ci et hummmmm, hihihi. De plus elle est très facile à préparer!
Préparation: 10 minutes
Réfrigération: 1 H 00 (minimum)
Ingrédients pour 6 personnes environ:
3 oeufs
150 g de chocolat noir
50 g de sucre
Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre. Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Incorporer le chocolat fondu à la préparation, puis monter les blancs en neige et incorporer délicatement à la spatule sans casser les blancs.
C'est très important de ne pas casser les blancs, sinon votre mousse au chocolat ne sera pas aéré comme il se doit.
Verser dans des verrines ou ramequins. Mettre au frais 1 heure minimum avant de servir.
Servir bien frais avec de la chantilly pour les gourmands ou des étoiles en sucres.
Bon appétit!!
Une envie de hamburger mais vous avez des invités? Aucun problème!! La solution?? Des mini burgers fait maison (recette prise chez délices de Tunis) pour l'apéritif ou encore l'entrée. Amusons nous en mini, nous nous sommes régalés, hihi!!
Préparation: 1 H 30
Cuisson: 10 à 15 minutes
Ingrédients pour 30 mini burgers environ (voir plus):
450 g de farine
1 cuillère à café de sel
1 sachet de levure boulangère express
3 cuillères à soupe d'huile d'olives
3 cuillères à soupe de lait + 1 pour la dorure
2 cuillères à soupe de sucre
25 cl d'eau
Graines de sésames
Garnitures:
Viande haché
Salade
Tomate cerises
Fromage pour hamburger
Mettre tout les ingrédients dans la machine à pain sauf les graines de sésames et la cuillère à soupe de lait pour la dorure.
Démarrer la machine, fonction pétrissage pendant 1 h 30.
Sur un plan de travail fariné, déposer la pâte puis faire des petites boules pour les mini burgers. Si vous n'avez pas envie d'avoir beaucoup de mini burgers vous pouvez aussi en faire des gros, mais le temps de cuisson sera alors plus long.
Déposer vos boules, sur une plaque à pâtisserie ayant du papier sulfurisé puis badigeonner de lait et parsemer de grains de sésames.
Enfourner à four chaud à 200°C 10 à 15 minutes pour les mini burgers, 20 à 25 minutes pour les gros burgers. Attention, vérifier bien la cuisson, tout dépend de vos fours!!
C'est important à noté, si vous avez peur que vos burger ne colore trop, n'hésitez pas à mettre sur le dessus une feuille de papier d'aluminium!! Pour vérifier si c'est cuit, regarder un burger en l'ouvrant en deux.
Ensuite c'est plus facile, hihihi!! Couper les pains en deux, puis garnir avec du fromage couper au diamète du petit paon et des mini steak haché cuit.
Tout simple, on achète de la viande haché puis on forme des mini steak du diamètre de nos mini pains.
Ajouter salade et une rondelle de tomate cerise. On peut varier comme sur la photo avec du foie gras, salade et tomate.
Un effet surprenant et très bon, n'oublier pas les cure dents pour faire tenir les burgers et que vos invités puissent les prendre facilement!!
Vous pouvez réchauffer les mini burgers 2 minutes à 200°C sauf pour le foie gras, je ne sais pas s'il supporte la chaleur.
Servir chaud.
Bon appétit!!