Blanquette de volaille aux champignons


Une bonne blanquette c'est super bon, avec en accompagnement de délicieuses pommes de terre de mon panier à 10 euros. Un délice je vous l'assure.

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes:

600 g de blanc de poulet
200 g de champignons de paris frais
1 poivron de préférence rouge
50 g de beurre
10 cl de crème fraîche
2 cuillères à soupe de farine
10 cl de fond de volaille
Le jus d'un demi citron jaune
2 pincée de persil
8 pommes de terre
Sel, poivre

Dans une casserole d'eau salée mettre les pommes de terre puis commencer la cuisson et cuire pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, nettoyez les champignons et émincez-les en lamelles. Coupez le blanc de poulet en julienne. Fendez le poivron en deux, retirez les graines et parties blanches, faites-le blanchir dans de l'eau bouillante salée pendant 3 minutes environ. Ensuite égouttez-le puis coupez-le en petit dés.

Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Jetez-y les champignons et la julienne de poulet. Laissez dorer pendant 5 minutes, tout en remuant bien.

Mélangez ensuite la crème fraîche avec la farine et le fond de volaille. Ajouez ce mélange, puis le poivron à la viande. Cuire sur feu doux pendant 5 minutes tout en remuant pour la sauce devienne parfaitement onctueuse.

Retirez la poêle du feu, salez et poivrez, incorporez le jus de citron et parsemez de persil frais.

Servir de suite.

Bon appétit!!
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Petite étoile

Une cuisine à la bonne franquette comme j'aime
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Chris 14/07/2009 12:57

Un régal ce plat !!!

Gali 09/07/2009 15:44

j'adore ton plat rempli de multiples saveurs !bisous!

Aude 07/07/2009 14:53

Dit donc t'es passée ou la miss ??? Bisous

valerie 06/07/2009 10:52

que j'aime cette recette
bon lundi
val

Inès 05/07/2009 19:29

Waouh ! Je viens de dévoré ton site ! Il est alléchant ! As-tu déjà pensé à t'inscrire à "un dîner presque parfait"? Tu cartonnerais ! Sans rire, pense à t'inscrire et on aimerait bien voir à quoi ressemble notre petite cuisinière ! Tu as quel âge ?

Bonne continuation à toi et surtout bon apétit !

Petite étoile 13/07/2009 15:07



Non je ne m'inscrirais pas à un diner presque parfait, y font tous des très belles assiettes et moi ca reste dans la bonne franquette j'ai pas envie de me payer la honte. Ce que je cuisine
c'est pas tant que ca gastronomique vu que c'est du simple. J'ai 22 ans voilà.
Merci pour ton super commantaire^^
Bisous