Partager l'article ! Queue de cochon et légumes: C'est un plat qui se mange chaud ou froid, c'est très bon mais il faut aimer le cochon! Donc voici la recette de ma m ...
Mercredi 17 juin 2009
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C'est un plat qui se mange chaud ou froid, c'est très bon mais il faut aimer le cochon! Donc voici la recette de ma mère une sorte de potée qui fait hiver et été!!
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 1h00
Ingrédients pour 4 personnes:
4 queues de cochon
8 pommes de terre nouvelle
2 courgettes
4 carottes
Sel
Dans de l'eau salée on y plonge les queues de cochon, on gratte les carottes si celle-ci sont jeunes puis quand l'eau bout on les mets avec les queues.
On laisse cuire pendant 35 minutes environ, les pommes de terre épluché, les courgettes coupés en deux on met dans la casserole.
Au bout de 45 minutes les queues de cochon sont cuites donc on les retire en laissant terminer de cuire les légumes. Les carottes ou les courgettes sont souvent cuites avec les pommes de terre. Donc on fait cuire les courgettes avec les pommes de terre 20 minuts normalement c'est parfait. Quand au carottes elles sont cuites en même temps que les queues.
Mais tout dépend des carottes qu'on prend et de la cuisson!!
Servir froid ou chaud, 2 pommes de terre, la moitiée d'une courgette, une carotte et une queue de cochon par personnes.
Bon appétit!!
Par Petite étoile
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Publié dans : Mes recettes / plats principaux
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Communauté : Plurielles
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