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PEACH ICED TEA : THÉ GLACÉ A LA PÊCHE

PEACH ICED TEA : THÉ GLACÉ A LA PÊCHE

Nous sommes en pleine canicule!! Comme j'aime faire des pique-niques, j'ai réalisé une boisson glacé à transporter dans des bouteilles thermos. Un bon thé glacé comme à la télé pour un moment entre amis parfait, hihihi...

Aujourd'hui, je vous propose la recette du thé glacé à la pêche comme aux USA!! Simple, facile à faire, vous n'aurez plus d'excuses pour ne pas vous rafraîchir, hihihi...

Avant de donner la recette, je précise que le sirop est prévu pour 2 L de thé sauf si vous aimez votre thé hyper sucré (ce qui n'est pas mon cas).

La recette est disponible sur ma
Chaîne YouTube Rpetiteetoile. (Abonnez-vous c'est 100% gratuit).

Préparation: 5 minutes
Repos Infusion: 30 minutes
Repos au frais : 2 H 00 minimum
Cuisson: 10 minutes

Ingrédients pour 1 carafe de 70 - 80 cl:

Sirop de pêches (pour 2L de thé attention au dosage):

225 g de sucre en poudre
250 g d'eau minérale en bouteille (je ne prends jamais d'eau du robinet ou filtré pour mes thés glacés)
3 pêches mûres

Infusion de thé :
5 g de thé noir type english breakfast
50 cl d'eau minérale en bouteille

Dans une casserole, verser le sucre, l'eau, ajouter les pêches avec la peau coupées en tranches.

Mettre sur feu vif pour faire bouillir le tout, lorsque c'est fait, remuer afin de dissoudre le sucre, baisser le feu.

Faire mijoter, les pêches vont cuire, lorsqu'elles sont cuites (environ 5 - 6 minutes), avec une spatule en bois écrasez-les.

Arrêter le feu, faire infuser 30 minutes.

Pendant l'infusion, faire chauffer les 50 cl d'eau minérale et faire infuser le thé noir pendant 4 à 5 minutes maxi! Filtrer et laisser refroidir.

Filtrer ensuite le sirop de pêches dans une passoire à mailles fines, bien écraser les pêches pour qu'elles rendent leurs jus aux maximum. Laisser refroidir complètement.

Dans une carafe, verser le thé noir, de l'eau presque en haut et le sirop de pêches environ 1 quart.

Remuer avec une spatule. Réserver au frais 2 heures.

Ajouter dans la carafe 1 pêche en tranches et des glaçons. Laisser du sirop à disposition pour que vos convives puissent se servir s'ils trouvent que leurs thés n'est pas assez sucré (mais normalement c'est suffisant).

Servir très très frais.

Bon thé glacé!!

A bientôt!!

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by brune 07/07/2018 09:30

Oh je vais tester ça dès cette après midi :)

RPetiteetoile 09/07/2018 17:30

Bon thé glacé :)