Tempura de crevettes au curry

Pour l'occasion du Nouvel An Chinois, j'ai préparé des crevettes tempura au curry. J'avais envie de crevettes puis mardi gras c'est demain alors pourquoi ne pas faire de la friture un jour avant? Ah ah, je sais déjà ce que vous allez me dire... Tempura c'est Japonais pas chinois, il aurait fallu faire des beignets de crevettes... Et alors? Je fais ce que je veux, hihihi... Puis c'est tellement bon, léger, miam...

Tempura de crevettes au curry

La recette est également disponible sur ma Chaîne Youtube: Tempura de Crevettes au Curry.

N'hésitez pas à me suivre, hihihi...

Bon la recette elle est où? Oups...

Préparation: 5 minutes
Cuisson: 20 minutes

Ingrédients pour 15 - 20 grosses crevettes roses:

20 grosses crevettes roses
50 g de farine de blé
20 g de fécule de maïs
7 cl d'eau froide
1 oeuf
1 cuillère à thé non bombée de curry doux

Dans un saladier, mélanger la farine, la fécule de maïs et le curry doux.

Dans un bol, mélanger l'oeuf puis l'eau froide. Inutile de rajouter du sel, les crevettes sont déjà salées.

Verser le mélange du bol dans le saladier et mélanger avec un fouet.

Chauffer de l'huile végétale dans une friteuse. Lorsque celle-ci est chaude, tremper les crevettes dans la pâte puis plonger dans l'huile chaude.

Frire 1 à 3 minutes, jusqu'à l'obtention d'une couleur dorée. La durée peut varier, tout dépendra du degré de votre huile.

Retirer les crevettes avec une écumoire sur du papier absorbant.

Servir tiède avec la sauce de votre choix.

Bon appétit et bon Nouvel An Chinois.

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