Crêpes au lait de coco

Aujourd'hui c'est la chandeleur alors crêpesssssssss!! J'ai réalisé des crêpes au lait de coco, histoire de changer la recette habituelle, hihihi!! J'ai servi les crêpes pliés en trois, facile à ouvrir pour napper hihihi... C'est extrêmement bon, les crêpes sont moelleuses, légèrement plus pâle avec un tout petit goût de coco en bouche. A napper avec ce que l'on désire, hihihi...

Préparation: 10 minutes
Repos: 1 H 00
Cuisson: 30 minutes

Ingrédients pour 8 - 10 crêpes:

2 oeufs
125 g de farine de blé
25 g de sucre
1 pincée de sel
20 cl de lait de coco
20 cl de lait demi-écrémé

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel, les oeufs, le lait de coco et le lait demi-écrémé.

Pour éviter les grumeaux, verser les liquides petit à petit.

Bien mélanger. Faire reposer au frais une heure sous un torchon. Si la pâte est un peu épaisse ce n'est pas grave au pire ajouter un peu de lait!!

Huiler votre crêpière ou votre poêle, verser une louche de pâte et faire cuire 1 à 2 minutes de chaque côté. Attention la pâte est un peu plus friable que les autres!!

Servir tiède ou froid avec les nappages de votre choix.

Bon appétit!!

Retour à l'accueil