Catégorie : Recettes Salées
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Caviar d’aubergine
Caviar d’aubergine L’aubergine est une plante de la famille des Solanacées, originaire d’Inde. Elle est cultivée pour son fruit, consommé comme légume. Ce légume est très populaire en Méditerranée, en Asie et dans le Maghreb. En France, l’aubergine est arrivée en Provence au XVIIIe siècle avec les marins et les commerçants italiens. Elle s’est ensuite…
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Salade césar
Ingrédients pour 4 personnes 4 blancs d’oeufs frais 1 citron jaune 4 cuillères à soupe d’huile d’olive (60 ml) 1 cuillère à café de moutarde (5 ml) 1 gousse d’ail Sel et poivre 1 sachet de laitue iceberg en lamelles (200 g) 100 g de parmesan râpé 8 tranches de pain de campagne à l’ail…