Whoopie pies vanille / cerises

Aujourd'hui c'est le jour de quoi????? Des whoopie pies!! Nous voici à la 5ème édition, nous sommes de plus en plus à participer et je remercie fortement les filles qui suivent cette journée depuis le début hihihi!! Pour cette 5ème édition, j'ai décidé de mettre de la couleur hihi!! Ca change un peu non? Puis, ils ont de l'allure vous ne trouvez pas?? En tout cas, un vrai régal... En avant la recette que j'ai faite pour l'occasion hihi...

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 10 minutes

Ingrédients pour 18 petits whoopie pies:

125 g de beurre mou

200 g de farine

1 sachet de levure

2 oeufs

110 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 cuillère à café d'arôme vanille

Pour la ganache:

2 petits suisse

10 cerises

1 cuillère à soupe de sucre

Dans un saladier, mélange le beurre et les sucres, ajouter les oeufs. Mélanger ensemble la farine et la levure, puis incorporer progressivement dans la préparation précédente.

Ajouter l'arôme vanille puis bien mélanger. Mettre la pâte dans une poche à douille, puis disposer des ronds de pâte régulier sur un plaque à pâtisserie ayant du papier sulfurisé.

Enfourner à 180°C pendant 10 minutes, faire refroidir sur une grille. Faire la même chose avec le reste de la pâte.

Pendant que les whoopie pies refroidissent, faire la ganache. Dans un bol, y mettre les petits suisse, mélanger avec du sucre puis y ajouter les cerises dénoyauté et coupé en deux. Mélanger le tout puis réserver au frais.

Au moment de servir, disposer sur un rond de biscuit la ganache puis recouvrir d'un autre biscuit. Pour faire comme moi, sur le dessus du biscuit il suffit de mélanger un fond d'eau avec du sucre glace. Jusqu'à obtenir un mélange mi-épais et disposer sur chapeau des whoopie pies, parsemer ensuite de petites perles en sucre.

Servir immédiatement.

Bon appétit!!