Veau aux épices, riz basmati et ananas

L'inspiration viens en cuisinant comme on dit... C'est véridique!! Aujourd'hui j'ai acheté une épaule de veau, ne sachant pas trop comment le cuisiner... Puis j'ai regardé mes épices, j'ai décidé de créer un mélange d'épices et de faire comme je le sentais pour un plat en couleur, en épices et qui fait voyager... Croyez moi, ce fut une TUERIE!! Go the recipe...

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 35 - 40 minutes

Ingrédients pour 4 personnes:

500 d'épaule de veau

8 rondelles d'ananas en boîte

400 g de riz basmati

2 cuillères à café de cumin

2 cuillères à café de hot curry

1 cuillère à café de gingembre

1/2 cuillère à café de cannelle

1 cuillère à soupe de crème fraîche

1 cuillère à soupe de farine

1 l d'eau

Dans un ramequin mélanger ensemble le cumin, le hot curry, le gingembre et la cannelle. Découper l'épaule de veau en morceaux pas trop fin.

Badigeonner chaque morceaux de viande avec les épices puis les mettre dans une casserole avec un filet d'huile. Laisser dorer quelque minutes.

Ajouter un fond d'eau, la farine tamisée, remuer bien pour éviter les grumeaux et la crème fraîche. Ajouter le reste de l'eau, salé un peu puis laisser cuire à bouillon pendant 35 à 40 minutes.

Pendant ce temps, faire cuire le riz basmati comme indiqué sur le sachet. Une fois le tout cuit, dresser sur l'assiette en y ajoutant 2 rondelles d'ananas par personne, n'hésiter pas à mettre beaucoup de sauce avec la viande.

Servir chaud.

Bon appétit!!