Soupe de melon

Un dessert rafraîchissant d'une soupe de melon au porto avec une touche d'épice à la cannelle. Facile à faire, parfait à déguster lors d'une petite soirée entre amis.

Préparation: 30 minutes

Cuisson: 5 minutes

Réfrigération: 1 h 30

Ingrédients pour 4 personnes:

1 melon

30 cl de glace vanille

10 cl de porto

15 cl d'eau

2 pincées de cannelle

Couper le melon en deux, épépiner le, à l'aide d'une cuillère parisienne tailler dans la pulpe des billes.

Récupérer le reste de la pulpe, mixer le avec l'eau, ajouter la cannelle. Mettre dans une casserole, faire bouillir 3 minutes.

Hors du feu ajouter le porto, mélanger, laisser refroidir. Dans un saladier, mettre les billes de melon, verser le jus froid et mettre au réfrigérateur 1 heure.

Dans des coupes, disposer les billes de melon verser d'un peu de jus, ajouter une bonne cuillerée de glace à la vanille sur le dessus.

Servir sans attendre.

Bon appétit!!