Soupe de courge Butternut

Thanksgiving, c'était jeudi dernier. Cette année j'ai inové un peu, j'ai réalisé une soupe de courge Butternut. Cette courge me faisait de l'oeil depuis un moment, puis je me suis lancé. Ce fut merveilleusement bon, je sais que je ne poste plus très souvent, mais des surprises arriveront pour décembre, hihihi... En attendant, voici ma recette de Thanksgiving!!

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes
 

Ingrédients pour 4 à 6 personnes:

1 courge butternut
1 oignon rouge
10 g de beurre
1 cube de bouillon de poulet
1 cuillère à café de paprika
Sel, poivre
Eau

Laver, couper la courge en deux puis éplucher. Détailler la courge en cube. Eplucher, émincer finement l'oignon.

Dans une marmitte, faire revenir l'oignon avec le beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Ajouter les morceaux de courge butternet, le cube de poulet puis mouiller avec de l'eau à hauteur.

Un peu de sel puis de poivre. Laisser cuire pendant 30 minutes, puis lorsque la courge est cuite, mixer dans la marmitte.

Vérifier l'assaisonnement.

Disposer votre soupe dans une soupière et servir chaud.

Bon appétit!!

Ma table de Thanksgiving