Salade lentilles aux gésiers

Une petite salade sympathique, qui se mange en entrée ou en plat. C'est délicieux, se consomme aussi bien froid que chaud. Par contre la cuisson des lentilles c'est long mais quand le plat est terminé, c'est trop bon...

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 40 minutes

Ingrédients pour 4 personnes:

200 g de lentilles vertes

10 gésiers de canard en sachet déjà préparé

1 oignon piqué avec 2 clous de girofle

1 bouquet garni

Vinaigrette (moutarde, huile et vinaigre de vin)

Sel

Dans une casserole, y verser les lentilles dans de l'eau et porter à ébullition, y ajouter l'oignon épluché piqué avec 2 clous de girofle, puis ajouter le bouquet garni et salé.

Faire cuire entre 35 à 40 minutes, les lentilles doivent être cuites et ferme, égoutter ensuite.

Dans un saladier, faire la vinaigrette puis ajouter les lentilles et les gésiers de canard préalablement chauffé et émincés.

Mélanger le tout.

Servir chaud ou froid.

Bon appétit!!