Salade de pommes de terre, saucisses et carottes

Une salade bien complète, on s'amuse avec les saveurs, facile à préparer et tellement bonne. En avant la recette hihihi!!

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 45 minutes

Ingrédients pour 4 personnes:

800g de pommes de terres fermes à la cuisson

4 carottes

4 saucisses de Strasbourg

1 grosse échalote

1 dl de jus d’orange

3 cuillères à soupe de vinaigre (ou en partie vinaigre balsamique)

5 cuillères à soupe d’huile

Sel, poivre

3 cuillères à soupe de mayonnaise

1 cuillère à café de moutarde

1 cuillère à café de sauce soja

Eplucher les carottes et les pommes de terre, couper les pommes de terres en 6 et les carottes en dés. Couper les saucisses en tronçons de 1-2 cm.

Porter de l’eau légèrement salée à ébullition dans une casserole. Lorsque l’eau bout, mettre les pommes de terre et les carottes.

Après 20 minutes, vérifier la cuisson et ajouter les saucisses. Laisser cuire 3 minutes, égoutter.

Pendant ce temps, hacher finement l’échalote, et la mélanger à tous les autres ingrédients dans un saladier.

Mélanger le tout.

Servir tiède.

Bon appétit!!