Rôti de porc au lait

Une petite recette toute simple, je n'avais encore jamais cuisiné au lait. Maintenant c'est chose faite, hihihi... Un vrai régal surtout en faisant cuire mes légumes avec le rôti, miam... Hihihi...

Préparation: 25 minutes
Cuisson: 1 H 20

Ingrédients pour 4 personnes:

1 rôti de porc (600g environ)
1,5 litre de lait demi-écrémé
1 gros oignon rouge
4 carottes
3 grosses pommes de terre
2 patates douce moyenne
2 cuillères à café de thym
1 cuillère à café de persil
1 cuillère à café de piment d'espelette
Sel

Eplucher puis émincer finement l'oignon rouge. Eplucher les carottes puis couper les en rondelles.

Dans une cocotte, verser un filet d'huile, faire revenir l'oignon avec le rôti. Lorsque le rôti est dorer sur toutes les faces, ajouter le lait, les carottes, le thym, le persil, le piment d'espelette, sel.

Laisser cuire pendant 1 h 20 à feu doux, retourner si besoin le rôti de temps en temps.

A mi cuisson, ajouter les pommes de terre et la patate douce, préalablement épluchés et coupés en rondelles.

Vérifier l'assaisonnment puis laisser terminer de cuire.

Servir le rôti coupé en tranche avec les légumes et un peu de sauce.

Bon appétit!!