Riz cantonais

Une petite recette que j'apprécie beaucoup c'est le riz cantonais. Le faire maison c'est encore mieux, c'est tellement délicieux comment y résister??

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 35 minutes

Ingrédients pour 6 personnes:

250 g de riz basmati
2 oeufs
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
1 tranche de jambon
1 grosse carotte
1 oignon rouge
1 petite boîte de petits pois

Dans une casserole d'eau bouillante salée y verser le riz. Laisser cuire 15 minutes environ.

Pendant ce temps, battre les oeufs puis dans une petite poêle, faire chauffer l'huile de sésame. Ajouter les oeufs et cuire 2 - 3 minutes.

Lorsqu'elle est cuite, rouler la sur elle même puis sur une planche découper la en rondelle puis ensuite en petits dés.

Eplucher l'oignon, la carotte, découper les légumes avec la tranche de jambon en dés. Egoutter le riz cuit et les petits pois.

Dans une poêle, verser 2 à 3 cuillères à soupe d'huile, laisser chauffer puis ajouter le riz, les légumes, l'omette, le jambon et les petits pois. Remuer et laisser chauffer entre 3 à 4 minutes.

Remuer de temps à autre pour éviter que le riz n'accroche!!

Servir bien chaud.

Bon appétit!!