Quinoa - boulgour aux légumes

Dans le cadre du concept du site "Un tour en cuisine du tour n°63", je devais choisir une recette sur le blog de Rosecanelle, j'ai opté pour une recette avec du Quinoa, mais en achetant du quinoa je me suis planté car il y avait du boulgour aussi. Du coup, ca change un peu la recette mais le principal est là, c'est super bon, hihihi... La personne qui va devoir faire une recette de mon blog est Natly, j'ai hâte de découvrir la recette qu'elle à choisit sur mon blog.

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 30 minutes  

Ingrédients pour 6 personnes: 

500 g de quinoa (avec boulgour pour moi)

1 gros oignon rouge

2 poivrons vert (orange pour moi)

1 poivron rouge

2 gousses d'ail

Sel, poivre

Rincer le quinoa à l'eau froide. Le faire cuire dans un grand volume d'eau froide pendant 10 à 15 minutes de cuisson, égoutter puis saler.

Dans une poêle, faire revenir l'oignon finement coupé dans un peu d'huile. Laisser suer, ajouter les poivrons détaillés en dés puis l'ail râpé.

Ajouter un peu de sel et de poivre, laisser cuire 10 minutes puis ajouter un demi verre d'eau et laisser encore cuire 5 minutes.

Ajouter le quinoa dans les légumes, mélanger.

Servir de suite.

Bon appétit!!