Quiche lorraine

20 Novembre 2011

Dans le cadre du concept du site "Un tour en cuisine n°23", je devais choisir une recette sur le blog de Nani, j'ai choisit la quiche lorraine, qui est bien différente que celle que je fais habituellement puisque dans celle-ci on y met de l'échalote hihi. Un délice cette quiche!! La personne qui va devoir faire une recette de mon blog est Sagweste, j'ai hâte de découvrir la recette qu'elle à choisit sur mon blog.

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 30 minutes

Ingrédients pour 4 à 6 personnes:

1 pâte feuilletée

200 g de lardons fumés

3 oeufs

25 cl de crème liquide

25 cl de lait

1 échalote

100 g de fromage râpé environ

Sel, poivre, muscade

Préchauffer votre four à 210°C, éplucher l'échalote puis l'émincer. Dans une poêle, faire revenir l'échalote dans un peu d'huile puis ajouter les lardons pour les blanchir.

Égoutter ensuite. Étaler la pâte feuilletée dans un moule allant au four en gardant son papier sulfurisée, piquer la pâte à l'aide d'une fourchette puis enfournée 5 à 10 minutes pour précuire à blanc.

Dans un bol, mélanger les oeufs, la crème, le lait, ajouter un peu de sel, poivre puis une pincée de muscade.

Sur la pâte feuilletée y mettre l'échalote et les lardons puis verser l'appareil à quiche. Saupoudrer avec le fromage râpé.

Enfourner pendant 30 minutes, surveiller la cuisson.

Servir chaud avec une salade.

Bon appétit!!