Poulet directeur général

Hihihi, quel titre... Ce plat est un bon râgout d'une spécialité de ce Pays, peut-être que vous le connaissez déjà... En avant la recette... (source poulet directeur général)

Préparation: 25 minutes
Marinade: 2 H 00
Cuisson: 40 minutes

Ingrédients pour 4 personnes:

1 poulet coupé en morceaux
60 ml d'huile
2cm de gingembre râpé
1 cube de bouillon poulet maggi
1 pincée de cumin moulu et graines de coriandre
1 gousse d'ail haché
2 carottes finement hachées
1 poignet de haricots vert
3 poivrons rouge haché
2 tomates hachés
1 oignon haché

Dans un saladier, mélanger le poulet avec 1 cuillère à soupe d'huile, le gingembre râpé, le cumin, les graines de coriandre, l'ail, les carottes, les poivrons et les haricots vert.

Laisser mariner pendant 2 heures au frais.

Chauffer l'huile restante dans une casserole, ajouter les oignons, les faire revenir quelques minutes.

Ajouter le poulet, le faire frire à feu vif, lorsqu'il est bien doré de partout, ajouter le reste des légumes dans lequel il a mariné.

Ajouter un fond d'eau et du sel. Laisser cuire 25 à 30 minutes. Jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

Rajouter de l'eau en cas de besoin. Le plat ne doit pas être noyé dans l'eau!!

Ajouter les tomates et laisser cuire 5 à 10 minutes de plus.

Servir avec du riz. Nous on l'a mangé ainsi, hihihi...

Bon appétit!!

Cette recette vient du Pays du Cameroun, hihihi...