27 Mai 2010
Une bonne petite recette tiré encore du livre de Jamie Oliver "Tout le monde peut cuisiner" alors n'oubliez pas faites passer la recette! En plus c'est vraiment trop trop bon!! Comment ne pas y résister?!
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 4 à 5 minutes
Ingrédients pour 2 personnes:
1 gousse d'ail
1 citron
6 crackers à la crème "marque Jacob's si possible" (moi j'en ai pris d'autre)
25 g de beurre
4 brins de persil frais
Sel de mer
Poivre
2 cuillère à soupe de farine
1 gros oeuf
2 blancs de poulet sans la peau
Huile d'Olive
Pelez l'ail et ôtez le zeste de citron. Placez les crackers dans le bol d'un mixeur avec le beurre, l'ail, les brins de persil , le zeste de citron et une pincée de sel et de poivre. Mixez le tout afin d'obtenir un mélange granuleux, très fin, versez le tout dans une assiette.
Mettre la farine dans une autre assiette, cassez l'oeuf dans un bol et battez-le à la fourchette. Incisez légèrement le dessous des blancs de poulet. Placez un carré de film plastique sur chaque morceau, et frappez-les avec le fond d'un plat bien lourd ou un rouleau à patisserie pour les aplatir.
Passez les deux côtés des blancs de poulet dans la farine pour les recouvrir uniformément, puis dans l'oeuf et enfin dans la panure. Appuyez bien afin de recouvrir complètement la viande avec la panure.
Prendre une sauteuse et la mettre sur feu moyen, versez un fond d'huile d'olive et faites cuire les blancs de poulet pendant 4 à 5 minutes de chaque côtés, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, dorés et croustillants.
Servir immédiatement avec des quartiers de citron et une bonne salade.
Bon appétit!!
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* Leila * 29/05/2010 16:28
Yolande 28/05/2010 11:21
Mamouzette 28/05/2010 10:53
clemence 28/05/2010 10:37
ma-ger-de 27/05/2010 22:14