Poulet croustillant à l'ail

Une bonne petite recette tiré encore du livre de Jamie Oliver "Tout le monde peut cuisiner" alors n'oubliez pas faites passer la recette! En plus c'est vraiment trop trop bon!! Comment ne pas y résister?!

Préparation: 5 minutes

Cuisson: 4 à 5 minutes

Ingrédients pour 2 personnes:

1 gousse d'ail

1 citron

6 crackers à la crème "marque Jacob's si possible" (moi j'en ai pris d'autre)

25 g de beurre

4  brins de persil frais

Sel de mer

Poivre

2 cuillère à soupe de farine

1 gros oeuf

2 blancs de poulet sans la peau

Huile d'Olive

Pelez l'ail et ôtez le zeste de citron. Placez les crackers dans le bol d'un mixeur avec le beurre, l'ail, les brins de persil , le zeste de citron et une pincée de sel et de poivre. Mixez le tout afin d'obtenir un mélange granuleux, très fin, versez le tout dans une assiette.

Mettre la farine dans une autre assiette, cassez l'oeuf dans un bol et battez-le à la fourchette. Incisez légèrement le dessous des blancs de poulet. Placez un carré de film plastique sur chaque morceau, et frappez-les avec le fond d'un plat bien lourd ou un rouleau à patisserie pour les aplatir.

Passez les deux côtés des blancs de poulet dans la farine pour les recouvrir uniformément, puis dans l'oeuf et enfin dans la panure. Appuyez bien afin de recouvrir complètement la viande avec la panure.

Prendre une sauteuse et la mettre sur feu moyen, versez un fond d'huile d'olive et faites cuire les blancs de poulet pendant 4 à 5 minutes de chaque côtés, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, dorés et croustillants.

Servir immédiatement avec des quartiers de citron et une bonne salade.

Bon appétit!!