27 Avril 2011
Aujourd'hui pas de recette contenant du chocolat ou des fruits ou... Non, non rien de tout ça, mais une recette avec de la noix de coco râpée. J'ai décidé de faire des palets coco, comme vous pouvez le constater sur la photo il y a deux style de cuisson. Une plus sèche et l'autre plus molle. Avec une même pâte, j'ai obtenue deux sortes de biscuits aussi délicieux les uns que les autres que moelleux pour satisfaire toutes les papilles!!
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 à 25 minutes
Ingrédients pour 15 palets coco:
125 g de noix de coco râpée
2 oeufs
100 g de sucre
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, puis mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce blanchiment de la préparation.
Monter les blancs en neige ferme dans un second saladier et incorporer à la première préparation, mélanger bien. Ajouter la noix de coco râpée que vous mélangerez avec une maryse.
Sur une plaque à pâtisserie, y mettre une feuille de papier sulfurisée et déposer des boules de coco avec une cuillère à café.
Enfourner à 160°C pendant 15 minutes ou 25 minutes selon la consistance souhaité. Pour les palets moelleux et coloré légèrement la cuisson sera de 15 minutes, pour ceux plus sec mais moelleux dedans la cuisson sera donc de 25 minutes.
Laisser refroidir les palets ou tiédir puis servir avec un bon thé.
Bon appétit!!
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mimimou 04/05/2011 08:48
Petite étoile 04/05/2011 16:36
Marinouaustralie 28/04/2011 14:37
Petite étoile 28/04/2011 18:44
drissia 28/04/2011 12:21
Sylviane 28/04/2011 10:03
Petite étoile 28/04/2011 18:45
salma82 28/04/2011 00:29