Oeufs rose pickles

Les oeufs en conserve c'est sympa à la télé, mais es-ce bon? Moi je dis ouiiiiiiii!! Lorsqu'on a des poules ou qu'on achète des oeufs, parfois on a pas l'occasion de tous les consommer rapidement. La solution?? Les oeufs rose pickles avec un colorant naturel. C'est idéal lorsqu'on a des invités de dernière minute, vous pouvez faire rapidement une petite salade composée et le rose donnera une petite touche de fun!!

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 3 minutes

Ingrédients pour un bocal contenant 7 oeufs dur:

7 oeufs dur
8 cl de vinaigre blanc
20 cl d'eau
5 cl de jus de betterave
30 g de sucre

Ecaler les oeufs dur, les diposer dans un bocal en verre propre.

Dans une casserole mettre le vinaigre blanc, le jus de betterave, l'eau et le sucre. Dissoudre le sucre en remuant et faire bouillir une seule fois le mélange.

Laisser refroidir et verser dans le bocal, vous pouvez ajouter des tranches de betterave pour que la couleur soit plus rose avant de fermer le bocal.

Conserver à l'abris du soleil  pendant minimum 4 jours avant consommation puis mettre au réfrigérateur.

La conservation est de deux semaines au frais.

Servir égoutté en salade.

Bon appétit!!