Mousse au chocolat

18 Janvier 2012

La gourmandise est un vilain défaut... mais pour une mousse au chocolat, ce n'est pas si grave... J'adore les mousses au chocolat, mousseuses comme celle-ci et hummmmm, hihihi. De plus elle est très facile à préparer!

Préparation: 10 minutes

Réfrigération: 1 H 00 (minimum)

Ingrédients pour 6 personnes environ:

3 oeufs

150 g de chocolat noir

50 g de sucre

Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre. Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Incorporer le chocolat fondu à la préparation, puis monter les blancs en neige et incorporer délicatement à la spatule sans casser les blancs.

C'est très important de ne pas casser les blancs, sinon votre mousse au chocolat ne sera pas aéré comme il se doit.

Verser dans des verrines ou ramequins. Mettre au frais 1 heure minimum avant de servir.

Servir bien frais avec de la chantilly pour les gourmands ou des étoiles en sucres.

Bon appétit!!