Mini quiches jambon - chèvre frais

Une petite recette bien simple pour dîner dehors avec ce merveilleux temps. Les quiches se mangent aussi bien chaude que froide. Un bonheur à déguster!! Le savoureux mélanger de jambon avec du chèvre frais hummm!!

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 20 à 25 minutes

Ingrédients pour 5 mini quiches:

1 pâte brisée

2 oeufs

1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse

30 g de dés de jambon

15 g de chèvre frais à tartiner type Chavrou

Sel, poivre

Étaler la pâte brisée, à l'aide des tartelettes découper des ronds de pâte. Au fond des tartelettes y mettre du papier sulfurisé puis le rond de pâte. Enfourner à four chaud à 200°C pendant 5 minutes pour cuire la pâte à blanc.

Dans un bol, battre les oeufs en omelette et ajouter la crème fraîche. Bien mélanger. Lorsque la pâte est cuite à blanc, mettre sur la pâte des dés de jambon  puis verser le mélange oeuf - crème fraîche et y ajouter des petits dés de chèvre frais à tartiner type Chavrou.

Enfourner à four chaud à 200°C pendant 20 à 25 minutes. Lorsque c'est cuit, les quiches sont bien dorées et gonflés.

Servir tiède ou froid avec de la salade.

Bon appétit!!