Mille-feuilles de betterave et kiri

27 Janvier 2011

Une petite entrée ou un apéritif sympa en cuillère. Comme vous pouvez le voir, j'ai utilisé des Griottines® de mon partenaire. J'avais hate de gouter, ce fut un mélange fabuleux!!

Préparation:5 minutes maxi

Ingrédients pour 12 cuillères:

1 grosse betterave cuite

150 g de kiri

12 Griottines® de Fougerolles

Coupez la betterave en tranche assez fine (5mm d'épaisseur), sur une tranche étalez du kiri puis recouvrir d'une autre tranche de betterave.

Avec une emporte-pièce cannelé pour moi (mais vous pouvez utilisez d'autres formes...), coupez les 2 tranches de betterave avec le kiri.

Sur une cuillère de présentation, poussez légèrement à l'aide de votre doigt pour faire descendre le mille-feuille sur la cuillère. Attention c'est fragile!!

Disposez sur le dessus une Griottines® de Fougerolles, si elle ne tient pas piquez avec un cure dent mignon.

Servir tout de suite ou réserver au frais.

Bon appétit!!