1 Septembre 2011
Quand on décongèle sont congélateur, on a parfois des surprises, comme ce que j'ai décongelé hier soir de la lotte!! J'ai décidé de la cuisiner à la sauce tomate mais au four, avec un petit verre de vin blanc on obtient une sauce exquise.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 35 minutes
Ingrédients pour 4 queues de lotte:
200 g de purée de tomate
1 tomate
20 cl de crème fraîche
1 gros oignon
1 gousse d'ail
20 cl de vin blanc
1 bouquet garni
Sel, poivre
Éplucher et émincer finement l'oignon puis l'ail, verser dans une poêle huilé. Faire revenir le tout, ajouter la purée de tomate, le bouquet garni ainsi que la tomate coupé en 6 quartier.
Faire mijoter durant 10 minutes. Ajouter la crème fraîche et le vin blanc. Mélanger.
Dans un plat allant au four, disposer les queues de lotte et verser la sauce dessus. Enfourner à four chaud à 200°C pendant 20 minutes.
Servir chaud nappé de sauce et avec du riz.
Bon appétit!!
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cuisiner la tomate 23/11/2011 16:38
jen 04/09/2011 09:51
jen 03/09/2011 19:12
Petite étoile 04/09/2011 09:14
lorinecuisine 02/09/2011 09:02
Laurence 02/09/2011 00:51