28 Février 2011
Les jarrets de porc pour moi c'est une première, quand j'ai vu dans mon supermarché une promotion, ça ma donné envie d'essayer d'en cuisiner. Au final rien ne vaut les vieilles recettes, ce fut un vrai délice j'en suis ravie.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 2 h 30
Ingrédients pour 8 personnes:
2 jarrets de porc
1 oignon
2 échalotes
3 tomates
15 cl de vin blanc
4 carottes
Huile
1 blanc de poireau
1 feuille de laurier
1 clou de girofle
140 g de concentré de tomates
Sel, poivre
Eau
Faire revenir les jarrets dans l'huile. Saler, poivrer. Ajouter ensuite le vin blanc puis mouiller à hauteur.
Ajouter le concentré de tomates, les tomates coupées en 4, les carottes préalablement épluché et coupés en rondelles, le poireau également coupé en rondelles, la feuille de laurier, le clou de girofle.
Laisser cuire pendant 2 h 00 - 2 h 30 doucement.
Si vous voulez épaissir la sauce ajouter 2 cuillères à soupe de farine.
Servir chaud en tranche avec du riz.
Bon appétit!
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laure 02/03/2011 12:39
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mimimou 01/03/2011 21:54
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mimine cuisine 01/03/2011 14:28
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