Gratin de carottes

Ce plat est délicieux mais demande une cuisson longue. Le résultat est merveilleux, c'est un gratin original, hihihi... (source oui encore pommé le lien décidément :( )

Préparation: 30 minutes
Cuisson: 2 H 30

Ingrédients pour 3 - 4 personnes:

1/2 kg de carottes
Eau
Sel
1 + 1/2 dl de riz
8 dl de lait
2 cuillères à café de sel
2 gros oeufs
Noix de muscade
1 - 2 dl d'eau de cuisson des carottes

Eplucher les carottes, couper les en morceaux et cuire dans de l'eau salé environ 25 à 30 minutes.

Lorsque les carottes sont cuites, égoutter en réservant l'eau puis passer à la moulinette pour faire de la purée.

Faire chauffer bouillir le lait, ajouter le riz, saler et faire cuire  pendant 20 à 25 minutes, remuer souvent pour éviter que ça brûle!!

Rajouter du lait si le riz boit trop et qu'il en manque!! Egoutter si besoin puis ajouter le riz à la purée, mélanger.

Ajouter les oeufs, mélanger, une pincée de poivre, de muscade et ajouter l'eau de cuisson des carottes.

Mélanger. Déposer le mélange dans un plat à gratin beurré ou comme moi dans des petit ramequins beurré.

Enfourner à four chaud à 150°C pendant 2 heures!!

Servir chaud.

Bon appétit!!

Cette recette vient du Pays de la Finlande!!