18 Février 2013
Les galettes de sarrasin c'est excellent mais c'est encore meilleur quand c'est fait maison, hihihi. Une
petite recette pour 4 galettes, ce n'est pas beaucoup mais j'ai pas envie de faire énormément de galettes et en manger pour la semaine, hihihi...
Préparation: 5 minutes
Repos: 1 H 00
Cuisson: 15 à 20 minutes
Ingrédients pour 4 galettes:
110 g de farine de blé noir
25 cl d'eau
4
g de sel de guérande
1 oeuf
Beurre
Dans un saladier, verser la farine, le sel mélanger, verser l'eau en plusieurs fois et mélanger. Pour terminer ajouter l'oeuf et mélanger.
Faire reposer au réfrigérateur pendant 2 heures couvert d'un torchon.
Faire chauffer votre crêpière, lorsqu'elle est chaude, déposer un morceau de beurre et badigeonner avec un pinceau en silicone.
Verser une louche de pâte et étaler avec votre spatule spécial. Lorsque la galette est dorée, retourner la et garnir.
J'ai garni ma galette avec de l'andouille de guémené, du frogame râpé et un oeuf. Une fois la garniture déposé, replier la galette. Laisser l'oeuf prendre et servir.
Servir chaud.
Bon appétit!!
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Au potager 21/05/2013 11:48
Latelierdesteffy 22/02/2013 17:42
Petite étoile 22/02/2013 23:36
POUCINETTE 18/02/2013 14:14