Fondue de poireaux champignons et saumon au miel

Pour ce midi une fondue de poireaux et du saumon au miel, un véritable délice... Les poireaux sont souvent à consommer, mais avec cette recette on en remangera encore et encore, hihihi...

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 25 minutes

Ingrédients pour 4 personnes:

2 poireaux
10 champignons de paris
10 cl de vin blanc
15 cl de crème liquide épaisse
3 pavés de saumon coupé en cubes
2 cuillères à soupe de miel
15 g de beurre

Laver et couper les poireaux en rondelles. Laver et émincer les champignons de paris.

Dans une poêle faire fondre le beurre, ajouter les poireaux et les champignons, laisser cuire à couvert pendant 20 minutes.

Ajouter ensuite le vin blanc, laisser cuire à feu vif pendant 2 minutes puis ajouter la crème liquide épaisser, remuer et terminer la cuisson pendant 3 minutes à découvert.

Pendant ce temps, dans une poêle y faire fondre 5 g de beurre, ajouter le saumon coupé en cubes dans une poêle. Laisser cuire le saumon.

Lorsque celui-ci est presque bien cuit, ajouter le miel pour le caraméliser. Le saumon va alors s'émietter, c'est normal, puis réserver en attendant le fin de cuisson des poireaux.

Servir chaud avec du riz et de la mâche.

Bon appétit!!

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