English muffins

Il y a quelques mois je voyais cette recette sur le blog de Méli. J'ai attendu un peu avant de me lancer dans cette recette puis aujourd'hui ce fut le bon moment puisque je savais pas quoi cuisiner!! Alors pour le goûter en avant les muffins English hihi, facile à faire, à cuire et à déguster une merveille!!

Préparation: 2 h 00

Cuisson: 10 minutes

Ingrédients pour 18 muffins:

325 ml de lait tiède

2 cuillères à café de sucre

1 cuillère à café de sel

500 g de farine

1 sachet de levure de boulanger déshydratée

Dans un saladier, mettre la farine, le sucre, le sel et la levure. Mélanger puis ajouter le lait, pétrir entre 5 à 8 minutes jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.

Couvrir puis laisser reposer  dans un endroit bien chaud environ 30 minutes à 1 bonne heure, la pâte doit doubler de volume.

Déposer la pâte sur votre plan de travail fariné, la tasser avec le poing puis l'étaler sur 1 cm d'épaisseur. Avec un emporte pièce de 8 cm de diamètre ou un verre (comme moi) découper des ronds.

Les fariner, les couvrir puis les laisser fermenter 30 à 40 minutes. Chauffer une poêle à feu doux, déposer 4 ou 5 muffins puis faire cuire entre 4 et 5 minutes de chaque côtés. Les muffins doivent être bien dorés.

Les laisser tiédir puis déguster, vous pouvez aussi les passer au grille pain pour le petit déjeuner.

Servir avec du beurre, du miel, du chocolat ou tout ce que vous voudrez hihi!!

Bon appétit!!