Cuisses de canard et navets

J'avais envie de déguster une cuisse de canard, comme il me restait des navets, j'ai concocté une petite recette plutôt sympa. Ce fut un délice approuvé hihi!!

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 45 minutes

Ingrédients pour 4 personnes:

4 cuisses de canard

6 navets

60 g de beurre

Piment d'espelette

Fleur de sel

Poivre

5 cl d'armagnac

Eplucher les navets, couper les en rondelles puis les mettres dans une sauteuse avec de l'eau à hauteur. Salé et laisser cuire 40 minutes.

Lorque les navets sont prêt toute l'eau doit être évaporé sinon égouttez-les. Ajouter 10 g de beurre puis faire dorer, croustiller les navets 5 minutes environ, ajouter ensuite 2 pincées de piment d'espelette.

Dans une poêle y faire fondre 50 g de beurre, y disposer les cuisses de canard puis faire dorer à feu vif 2 minutes de chaque côtés, ajouter de la fleur de sel à votre convenance et 2 pincées de poivre. Laisser cuire ensuite à feu doux pendant 35 minutes.

Déglacer ensuite avec l'armagnac puis augmenter le feu pour porter à ébullition. Retirer du feu c'est prêt.

Servir chaud.

Bon appétit!!