Crêpes biélorusses

Pas de secret pour cette recette, vous connaissez à l'avance le Pays. Une douceur pour le dîner, des crêpes salées, miam un vrai délice!! (source crêpes biélorusses)

Préparation: 5 H 00
Cuisson: 20 minutes

Ingrédients pour 6 crêpes:

250 ml de lait
160 g de farine
3 pommes de terre
1 oeuf
1 cuillère à café de levure de boulanger
Sel
Huile

Préparer le levain, prélever 5 cuillères à soupe de lait chaud avec une cuillère à soupe de farine, mélanger avec la levure. Laisser reposer à température ambiante pendant 4 H 00.

Pour la pâte, dans un saladier mélanger la farine, le lait restant, l'oeuf, le levain puis le sel.

Mélanger le tout, râper finement les pommes de terre éplucher et mélanger à la pâte.

Laisser reposer 1 heure.

Chauffer la poêle et huiler. Faire cuire les crêpes des deux côtés.

Servir avec des lardons grillés et de la crème fraîche.

Bon appétit!!

Cette recette vient du Pays de la Biélorussie!!