Cookies de patates douces

Une douceur originale pour les goûter, des cookies qui ne ressemblent pas à des cookies, hihihi... C'est pas chou?? (source cookies de patates douces)

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 minutes

Ingrédients pour 20 cookies environ voir plus:

3/4 tasse purée de patates douces faite maison
1/4 tasse de lait température ambiante
4 cuillères à soupe de beurre fondu
1 + 1/4 de tasses farine
2 cuillères à café de levure
4 cuillères à soupe de sucre
1/2 cuillère à café dde sel
1/4 cuillère à café cannelle

J'ai volontairement laisser la recette tel qu'elle est sur le site puisque j'ai tout mesurer avec un verre à moutarde, je n'avais pas envie de faire les conversions, hihihi...

Mélanger la purée de patates douces avec le lait, le beurre fondu, la cannelle, la farine, le sucre, la levure et le sel.

Mélanger bien le tout. Pétrir légèrement et étaler sur 1.2 cm d'épaisseur. Couper avec un emporte pièce.

Si vous ne pouvez pas étaler la pâte rajouter un peu de farine, la purée mange pas mal la farine!!

Enfourner à four chaud à 180°C pendant 15 minutes, à la sortie du four saupoudrer de sucre et d'un peu de cannelle.

Laisser refroidir sur une grille.

Servir froid.

Bon appétit!!

Cette recette vient du Pays du Malawi!!