Cheesecake au chocolat

Depuis un moment, j'ai une envie d'essayer de faire un cheesecake. Après avoir acheté tout les ingrédients, réalisé la recette et fait cuire. Tadammmmmmm, voici un beau cheesecake au chocolat nappé de chocolat au lait!!! Que c'est bon!!

Préparation: 40 minutes

Cuisson: 40 minutes

Ingrédients pour 8 personnes:

300 g de sablés anglais Mc Vitie's

230 g de beurre doux

200 g de chocolat noir pâtissier

200 g de chocolat au lait pâtissier

250 g de sucre en poudre

300 g de fromage type St morêt

3 oeufs

10 cuillères à soupe de crème fraîche (soit un gros pot)

Emiettez les sablés et mélangez-les avec 150 g de beurre fondu. Recouvrez le fond d'un moule à charnière beurré avec ce mélange. Placez en frais environ 10 minutes.

Dans un saladier, mélangez 4 cuillères à soupe de crème fraîche, les oeufs, le fromage St morêt et le sucre en poudre pour obtenir une préparation onctueuse.

Faites fondre le chocolat noir au micro-onde puis incorporez-le lentement à la préparation. Versez dans le moule à charnière sur le mélange beurre et sablés et enfournez à 180°C pendant 40 minutes.

Laissez ensuite refroidir et démoulez. Pour le glaçage, dans une casserole faire fondre 80 g de beurre, le chocolat au lait puis ajoutez délicatement la crème fraîche. Faire cuire à feu doux tout en remuant.

Quand le mélange est onctueux, laissez épaissir hors du feu. Glacez ensuite le cheesecake.

Servir frais.

Bon appétit!!