Chakchouka

Un nouveau plat en regardant la télé, il est tard, mais ce n'est pas grave quand on mange à cet heure-ci, hihihi... C'est les vacances non? On mange quand on a faim, hihihi!! (source chakchouka)

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes:

3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon rouge en dés
2 poivrons un rouge et un vert en julienne
2 gousses d'ail hachées
1 petit piment vert épépiné et haché
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de paprika
420 g de tomate en conserve
4 oeufs
Sel

Etant donné que j'ai réalisé la recette pour deux personnes, sur la photo il n'y a que deux oeufs, hihihi!!

Dans une grande poêle, chauffer l'huile, ajouter l'oignon et faire revenir pendant 2 minutes.

Ajouter les poivrons, l'ail, le piment et laisser mijoter pendant 10 minutes, en remuant régulièrement.

Ajouter les tomates, le cumin, le paprika et le sel à votre convenance. Mijoter à découvert pendant 10 minutes jusqu'à épaississement.

A l'aide de la spatule faire 4 trou dans les légumes et déposer un à un vos oeuf délicatement casser.

Couvrir et laisser mijoter 5 minutes, surveiller la cuisson.

Servir chaud avec du pain.

Bon appétit!!

Cette recette vient du Pays de la Tunisie!!