Carottes râpées au citron et graines de sésames

Pâques c'est dans quelques jours, une petite recette très simple et design à présenter en entrée. Des carottes râpées oui mais avec une poule et des poussins, hihihi :)

Préparation: 10 minutes

Ingrédients pour 4 ramequins:

4 oeufs dur de poule
8 oeufs dur de caille
6 grosses carottes (+1 petite)
1 gros citron jaune
1 cuillère à soupe de graines de sésames

Ecaler les oeufs, éplucher puis râper les carottes finement. Presser le citron sur les carottes et mélanger. Ajouter les graines de sésames, mélanger.

Eplucher la dernière carotte, couper quelques rondelles et découper dedans des crètes, des becs et des yeux pour les poussins.

Inciser légèrement le sommet des oeufs de poule pour y mettre la crète. Pour le bec enfoncer légèrement dans le milieu des oeufs, ca entre tout seul. Pour les yeux des poules, vous pouvez y mettre un morceau d'olive noir ou feuille nori ou comme moi de la moutarde.

Pour les poussin les yeux sont en carottes, hihihi. Déposer les carottes râpées dans 4 ramequins et disposer une poule et deux poussins par ramequin.

Réserver au frais 30 minutes avant de servir.

Bon appétit!!