Cake moelleux au chocolat

Aujourd'hui c'est le premier mercredi du mois donc??? Cake dayyyy qu'organise mon amie Vanessa du blog popote de petit_bohnium. J'ai trouvé la recette chez the cooking sisters, j'ai légèrement modifié la recette en coupant la farine de blé avec une autre farine. Le cake n'est pas aussi beau que prévu mais le principal c'est qu'il soit succulent hihihi!! Faut dire moi est les cakes ça fait deux surtout en cuisson!!

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 35 à 45 minutes

Ingrédients pour un cake:

3 oeufs

75 g de beurre

170 g de chocolat noir

125 g de sucre

40 g de farine de blé

10 g de farine d'épeautre

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine puis la levure, mélanger.

Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie ou comme moi au micro-ondes, ajouter à la pâte, mélanger.

Battre les blancs en neige avec la pincée de sel et incorporer à la préparation. Attention de ne pas les casser!!

Verser dans un moule à cake préalablement beurré. Enfourner à four chaud à 180°C pendant 30 à 45 minutes.

Le cake doit être parfait!! S'il colore trop n'hésitez pas à mettre sur le dessus une feuille d'aluminium. Mais le mieux serait de ne pas ouvrir le four pendant la cuisson...

Servir tiède ou froid.

Bon cake day!