Boulettes de porc chinoises aigres-douces

Oh des boulettes... Une nouvelle recette de boulettes tiré du livre "la Bible des boulettes" de Ellen Brown. Vraiment un livre que j'adore, les boulettes sont superbes!! Nous nous sommes encore une fois bien régalés, hihihi...

Préparation: 25 minutes

Cuisson: 50 minutes

Ingrédients pour 4 à 6 personnes:

600 g de porc haché

200 g de riz blanc cuit

4 oignons verts hachés (partie blanche et 8 cm de vert)

4 gousses d'ail émincées

60 ml de sauce soja

2 cuillères à soupe d'huile de sésame

175 ml de jus d'ananas

125 ml de ketchup

80 g de sucre brun

60 ml de vinaigre de cidre

60 ml d'eau

1 cuillère à soupe de fécule de maïs

2 cuillères à soupe d'huile végétale

2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé

1/2 cuillères à thé de flocon de piment rouge broyés

1 oignon doux coupé en tranches sur la longueur

1 poivron rouge coupé en tranches

300 g d'ananas frais en dés

Dans un grand bol, mélanger le porc, le riz, les oignons verts, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de sauce soja et l'huile de sésame.

Façonner des boulettes de 4 cm environ ou plus grosse et les mettre sur une plaque à pâtisserie ayant du papier sulfurisé et vaporisé d'huile végétale.

Vaporiser de l'huile suir les boulettes, enfourner à four chaud à 230°C pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Puis réserver.

Dans un bol, mélanger le jus d'ananas, le ketchup, le sucre, le vinaigre, l'eau et la fécule de maïs. Bien remuer pour dissoudre complètement le sucre.

Dans une grande poêle, chauffer de l'huile à feu vif, ajouter l'ail restant, le gingembre, le piment. Faire sauter pendant 15 secondes.

Ajouter les oignons et les poivrons, faire chauffer 1 minutes, verser la sauce et les ananas et faire sauter 2 minutes, jusqu'à léger épaississement.

Mettre les boulettes dans la poêle, cuire 1 minutes.

Servir chaud avec des pâtes au beurre ou sans accompagnement.

Bon appétit!!