20 Janvier 2012
Oh des boulettes... Une nouvelle recette de boulettes tiré du livre "la Bible des boulettes" de Ellen Brown. Vraiment un livre que j'adore, les boulettes sont superbes!! Nous nous sommes encore une fois bien régalés, hihihi...
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 50 minutes
Ingrédients pour 4 à 6 personnes:
600 g de porc haché
200 g de riz blanc cuit
4 oignons verts hachés (partie blanche et 8 cm de vert)
4 gousses d'ail émincées
60 ml de sauce soja
2 cuillères à soupe d'huile de sésame
175 ml de jus d'ananas
125 ml de ketchup
80 g de sucre brun
60 ml de vinaigre de cidre
60 ml d'eau
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
2 cuillères à soupe d'huile végétale
2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé
1/2 cuillères à thé de flocon de piment rouge broyés
1 oignon doux coupé en tranches sur la longueur
1 poivron rouge coupé en tranches
300 g d'ananas frais en dés
Dans un grand bol, mélanger le porc, le riz, les oignons verts, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de sauce soja et l'huile de sésame.
Façonner des boulettes de 4 cm environ ou plus grosse et les mettre sur une plaque à pâtisserie ayant du papier sulfurisé et vaporisé d'huile végétale.
Vaporiser de l'huile suir les boulettes, enfourner à four chaud à 230°C pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Puis réserver.
Dans un bol, mélanger le jus d'ananas, le ketchup, le sucre, le vinaigre, l'eau et la fécule de maïs. Bien remuer pour dissoudre complètement le sucre.
Dans une grande poêle, chauffer de l'huile à feu vif, ajouter l'ail restant, le gingembre, le piment. Faire sauter pendant 15 secondes.
Ajouter les oignons et les poivrons, faire chauffer 1 minutes, verser la sauce et les ananas et faire sauter 2 minutes, jusqu'à léger épaississement.
Mettre les boulettes dans la poêle, cuire 1 minutes.
Servir chaud avec des pâtes au beurre ou sans accompagnement.
Bon appétit!!
Clemence 23/01/2012 16:55
Petite étoile 24/01/2012 14:58
k.Huète 20/01/2012 19:48
Petite étoile 21/01/2012 12:32
l'avis (ou la vie) d'une maman 20/01/2012 13:35
Petite étoile 21/01/2012 12:32
mimine cuisine 20/01/2012 09:14
Petite étoile 21/01/2012 12:32