Bavette à l'échalote

Dans les brasseries ce plat est une star, à la maison ça va le devenir. Facile à faire, délicieux, pourquoi s'en passer?? Voici la recette...

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 25 minutes

Ingrédients pour 4 personnes:

4 bavettes

8 échalotes

60 g de beurre

10 cl de vin rouge

1 cuillère à soupe de sucre

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

Frites cuisson au four ou si vous avez le temps faites les maison

Sel, poivre

Dans une poêle, faire fondre 30 g de beurre et faites-y revenir les échalotes pelées et émincées. Ajouter le sucre puis le vinaigre balsamique. Bien mélanger.

Ajouter le vin rouge, un peu de sel et un peu de poivre. Laisser réduire la sauce d'un quart, tout en remuant de temps en temps.

Mettre les frites à cuire au four comme indiqué sur votre sachet. Faire cuire la viande 2 à 3 minutes de chaque côté à la poêle dans le reste du beurre sur feu vif.

Dresser ensuite dans une assiette, la bavette puis mettre dessus l'échalotte avec un peu de sauce puis les frites ou des haricots vert.

Servir chaud.

Bon appétit!!