Rédigé par Petite étoile et publié depuis
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Non non, ce n'est pas du porc caramélisé. Mais une recette bien western
pour une entrée quand même! Beans of bacon! C'est à la fois léger, à la fois trop bon comment vous le dire? Délicieux! Une petite soupe hyper sympa, très très typique du western! En faisant ce
repas western j'ai appris des milliers de choses et nos cow-boys mangeaient vraiment beaucoup et super bien!
Préparation: 25 minutes Cuisson: 38 minutes environ
Ingrédients pour 6 personnes:
30 g de beurre
2 kg de haricots sec à écosser
400 g de poitrine de lard nature
1 saucisse de morteau à cuire
2 oignons
2 cubes kubor
1 litre d'eau
Sel, thym
Découper la poitrine de lard en rectangle (comme des lardons mais un peu plus épais), faire bouillir dans de l'eau pour les blanchir 3 minutes environ puis les égoutter. Couper la saucisse de
morteau en rondelle pas trop fine.
Eplucher les oignons, les émincés puis les mettre dans une marmitte avec les 30 g de beurre et les faire revenir. Une fois les oignons blanchit, ajouter le lard coupé, la saucisse de morteau et les
haricots préalablement écossé biensur!
Ajouter le litre d'eau, les 2 cubes kubor, il faut absolument que tout soit bien noyé, sel et deux ou trois pincé de thym.
Laissez cuire 38 minutes, les haricots doivent être cuits et la saucisse de morteau est cuite! Attention n'oubliez pas de gouter votre sauce, ajoutez du sel si c'est pas assez mais la saucisse de
morteau et les cubes sale énormément!
Servir bien chaud avec la recette d'hier le pain de maïs, et voila vous avez votre entrée ou plat western! J'ai servi dans des petits ramequins pour l'entrée!!
Bon appétit!
Et ca donne ca au complet avec une assiette plateau, ba oui on était
dans le western quand même!
On voit même la fumée, ca prouve que c'était hyper chaud
lol!!
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neige 22/02/2010 15:53
Miamana 22/02/2010 13:37
papapatate 14/01/2010 17:07
lo 01/12/2009 14:18
PEARL 18/11/2009 15:38