Gâteau plumes au pépites de chocolat

13/04/2009 15:00

Un délicieux gâteau pour Pâques, l'année dernière je vous présentais le nid doré, cette année sous forme de nid encore parce que à Pâques pour moi s'il n'y a pas de nid c'est plus Pâques!! Voici donc le gâteau plumes aux pépites de chocolat. Très simple à faire, super bon et c'est un régal!!

Préparation: 5 minutes
Cuisson: 20 minutes

Ingrédients pour 8 personnes:

40 g de beurre
50 g de farine
50 g de poudre d'amandes
1/2 sachet de levure
3 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
60 g de sucre en poudre
Amandes effilés (facultatifs)
40 g de pépites de chocolat et 1 cuillère à soupe de vermicelles au chocolat

Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d'amandes, le 1/2 sachet de levure, le sucre en poudre, les pépites de chocolat et la cuillère à soupe de vermicelles au chocolat .

Monter les blancs en neige bien ferme, puis les mélanger avec la préparation. Faites ensuite fondre le beurre sans le laisser trop chauffer ni colorer et incorporer le au mélange délicatement.

A la base cette recette est pour des gâteaux individuels avec des mini moules à savarin, comme je n'en avais pas j'ai pris le gros moule à Kougelhopf. Donc prendre un moule celon ce que vous vous voulez puis le beurrer et mettre au fond les amandes effilés mais c'est pas obligatoire, moi je n'en avais pas donc j'ai fais sans!

Versez ensuite la préparation dans le ou les moules et enfournez à 200° pendant 10 minutes puis baissez le feu à 180° pour terminer la cuisson pendant les 10 dernière minutes.

Vérifier la cuisson à l'aide de la lame d'un couteau, qui doit ressortir bien sèche.

Démoulez le ou les gâteaux, avant de servir mettre des oeufs au chocolat dans le milieu du gâteau et c'est prêt!!

Servir froid avec un coulis au chocolat ou nature.

Bon appétit et joyeuses Pâques!!