Gâteau au yaourt et au citron

12 Mars 2009

Depuis un moment je voulais tester un gâteau au citron, mais ne sachant pas quoi trop faire, j'ai opté pour un gâteau au yaourt et au citron. C'est rapide à faire et superbement bon!!

Préparation: 5 minutes
Cuisson: 25 minutes

Ingrédients pour 6 ramequins:

1 citron non traité
1 pot de yaourt nature
2 pots de sucre en poudre
3 pots de farine
3 oeufs
1 pot d'huile
1 sachet de levure
Beurre

Dans un saladier, déposez le yaourt et ensuite rincez le pot et utilisez-le comme verre doseur pour la suite des ingrédients.

Ajoutez successivement dans le saladier, le sucre, la farine, les oeufs, le pot d'huile puis le sachet de levure. Râpez le citron avec une râpe pour avoir le zeste du citron, et pressez le citron puis mettre le tout dans la pâte. Mélangez bien vous obtenez une pâte mousseuse et onctueuse.

Versez la pâte soit dans un grand moule, soit comme moi dans 6 ramequins à soufflé, attention de pas trop les remplir sinon vous n'aurez plus qu'à nettoyer votre four. Mettre au four à 180° pendant 25 minutes, une fois que le gâteau est bien doré c'est cuit!!

Servir tiède ou froid avec un sorbet pomme.

Bonne appétit!!